- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
毕节：传统豆豉辣椒“活态传承”
类别：健康 发布时间：2025-06-17 16:02:00 来源：当代先锋网
在位于乌蒙山腹地的毕节市，盛夏的风里夹着豆豉的香味。豆豉和辣椒的相互混合，成为承载着百年记忆的“毕节味道”。
据了解，毕节的豆豉辣椒制作技艺距今已有110多年。选用本地皱椒、生姜、大蒜和自制的豆豉，按照一定的比例辅以适当的香料，通过铁锅的煎炒混合后，便能成为可口的豆豉辣椒了。岁月流转，曾经这门手艺在一些家族中悄然传承。
如今，这一传统制作技艺在不少辣椒食品厂里，虽然部分已被现代机器替代，但关键环节仍然留着最原始的模样，土陶缸、豆豉叶、木甑、竹簸箕等一样不少。在提高生产效率的同时，豆豉辣椒原始的风味和口感得以完全保持。
2025年最新数据显示，毕节的豆豉辣椒产品已进入全国50余家超市，远销新加坡、马来西亚等地。更带动当地70余万亩辣椒种植，18万农户靠种皱椒实现增收。
来源 贵州图片库
作者 罗大富
编辑 刘熠煊
二审 芦晓娟
三审 李枫
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2025-06-17 17:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
更多关于毕节,豆豉,辣椒,传统,豆豉,毕节的资讯：
...”据此推测，18世纪初的康熙后期，辣椒已在贵州引种。毕节所辖的平远州（今织金县），撰有乾隆十六年（1751）的未刊稿《平远州志》，其卷十四记载有：“海椒，俗称辣子。”并将其与
2024-08-21 22:19:00
...嫩、味道可口（大方宣传部资料图）
说起骟鸡点豆腐在毕节人的味蕾中大方红楼酒店做的味道最正宗2000年家住大方县城的吴运江凭着一手令人称绝的骟鸡点豆腐制作手艺进入大方红楼酒店
2024-07-14 21:16:00
...豆制品知名度的提升豆干不断“出圈”大方豆干火锅遍布毕节大街小巷其地域品牌正不断向外延展大方豆干火锅的香味正不断飘向远方来源：毕节日报社融媒体中心作者：郑艳洁一审：王云二审：梁
2024-06-30 20:28:00
说到豆豉，人们并不陌生，它是我们餐桌上的一道极有利于帮助开胃的调味料，大多数人都喜欢吃老干妈风味辣椒，有一部分原因也是辣椒中含有的豆豉让辣椒的香味充分散发出来，让人闻味而食指大动
2023-09-02 17:43:00
...吃法。时至今日，在贵州一切皆可“酸”。工人在贵州省毕节市七星关区经济开发区陈二平特色辣椒食品公司生产车间里制作豆豉辣椒。
而在中国嗜辣版图中，有一句话是，“贵州人辣不怕。”
2025-02-11 02:06:00
8月13日，晚上七点，毕节市七星关区滨河西路的王记六龙豆干火锅店外已排起长队，游客们侧耳听着老板叫号。“我自驾从成都来避暑，没想到这边不仅气候凉爽，吃的东西更是合胃口，特别是这个
2025-08-24 21:20:00
...茶饮用，有助于调节免疫功能。牛瘪汤 图源：地道风物豆豉贵州是发酵食物大省，潮湿温暖的气候让贵州成为微生物的天堂。这些微生物原本是食物的死敌，而贵州人却利用勤劳智慧将发酵这一现
2025-02-26 17:08:00
...哪里，很多江津本地人都会一愣。但要是提到红豆花和红豆豉，相信许多人会豁然开朗：哦，就是江津特产——金紫山红豆花和红豆豉的发源地。红豆花又称腐乳、霉豆腐等，是一种将豆腐利用霉菌
2024-07-01 07:02:00
...等调味料。本期，我给大家推荐一道秋刀鱼的美食——蒸豆豉秋刀鱼。原料：秋刀鱼3条（500克）；豆豉25克；红辣椒1个；黄辣椒1个；香葱1根；生姜1小块；大蒜5瓣。调料：食用油2
2023-01-07 22:27:00
更多关于健康的资讯：
十堰广电讯（全媒体记者 阮晓燕）“没干重活却累到瘫倒，写方案纠结标题两小时，领导没回消息就脑补出错”——你是不是也在经历职场情绪内耗
2025-10-14 17:54:00
柴雨欣，东城中医医院儿科职业医师，每周二、周三全天和周日下午出诊。擅长针药、推拿结合治疗：小儿抽动症及相关情绪问题，小儿咳嗽
2025-10-14 09:58:00
越来越多的人饱受湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏问题困扰。过敏，已经成了人们每年绕不开的话题。除了避免过敏原、药物治疗，科学合理的营养策略是防治过敏的第三大支柱
2025-10-14 11:28:00
浑身酸疼、赘肉缠身、眼睛酸涩、压力山大、失眠早醒……这些亚健康的状态是不是让你一身班味儿？别急，今天就给你推荐11款中医“小饮料”——代茶饮
2025-10-14 11:28:00
当“健康衰老”成为全球性的公共议题，抗衰领域也从模糊的概念营销，迈入了讲求硬核实证的新阶段。消费者不再满足于华丽的宣传
2025-10-14 11:54:00
近日，瑞士传奇抗衰品牌瑞珀妮与时光国际达成重磅战略合作，双方正式签订“UA焕龄素（红颜版）”独家供应协议。此举标志着一种此前仅在全球极小范围内流传的尖端抗衰成分
2025-10-14 11:54:00
近日，备受医学界瞩目的“静界新生”失眠精准治疗MDT（多学科团队协作）交流会在山东济南美豪丽致酒店圆满落幕。此次交流会由北京医学奖励基金会精心策划并主办
2025-10-14 11:55:00
恭喜梁秀栋院长成功通过严格评审，由副主任医师晋升为主任医师！这份荣耀，不仅属于梁院长个人，更是医院学科建设与人才培育结出的硕果
2025-10-14 11:56:00
在生活美容市场加速变革的当下，消费者愈发倾向于为具备“硬核科技”与“信任资产”的品牌投票。眼部护理作为技术门槛高、信任要求严的细分领域
2025-10-14 11:58:00
在现代生活节奏与压力倍增的背景下，如何选择一款安全、有效且能带来长期健康收益的助眠产品，已成为广大消费者的核心关切。面对市场上从传统褪黑素到新型神经修复配方的众多选择
2025-10-14 13:44:00
近日，恒瑞医药自主研发的1类创新药泽美妥司他片（商品名：艾瑞璟®）官宣在我国获批上市，用于既往接受过至少1线系统性治疗的复发或难治外周T细胞淋巴瘤（R/R PTCL）成人患者
2025-10-14 16:50:00
鱼油作为 EPA 与 DHA 的优质载体，早已覆盖全年龄段需求：EPA 能调节血脂、保护血管，帮老周这类中年职场人减少心血管负担
2025-10-14 16:50:00
37岁的王先生怎么也没想到，一次看似普通的鼻出血，竟会揭开一场与死神赛跑的抗癌之旅。几个月前，他还因鼻咽癌侵犯颅内、脑组织大面积水肿承受着剧烈疼痛
2025-10-14 16:50:00