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老伴的南瓜月饼
本文转自：赣南日报
□刘庆明
老伴是个闲不住的人，不但喜欢去菜园里劳动，还喜欢做美食。今年我家菜园里南瓜大丰收，老伴看着这一堆南瓜，萌生了学做南瓜月饼的念头。
她把一个熟透的南瓜削皮去瓤，切成一块一块煮熟。再把糯米淘洗干净煮成米饭。冷却后，将糯米饭和煮熟的南瓜放在一起，用手揉搓均匀，让两者形成一个整体，然后均匀地铺在簸箕里，放到太阳底下晒。晒干后，再放入饭甑里用大火蒸上一小时，再铺到簸箕里放到太阳底下晒。如是者三，最后一次她把蒸好的南瓜糯米做成小月饼状，冷却后放入冰箱冷藏保存。
做饭时，老伴放上几个南瓜饼在电饭煲里。饭熟了，我闻到南瓜饼飘出来的香味，取出一个尝了尝，香香甜甜，既有南瓜味，又有糯米饭的味道，真是柔软香甜！我一连吃了好几个。
老伴看着我狼吞虎咽的吃相，也用筷子夹了一个吃起来，边吃边点头说：“总算成功了。”我问她：“你做这南瓜饼是从哪里学来的？”她说：“从手机抖音里学来的，做南瓜饼看似简单，但反反复复要耐得住性子，你性子急，不会做，只会吃。”
确实，我对做吃的没兴趣，但又喜欢吃她做的美食。老伴把她做的南瓜月饼分享给左邻右舍，大家吃了，都说好吃。
中秋节到了，吃一吃自己动手做的南瓜月饼很有意思。老伴看着一家子吃她做的南瓜月饼吃得那么香甜，她开心极了，对我说：“明年你要多种一些南瓜，好让我多做一些南瓜饼送给亲朋好友。”我连连点头称是。
家有爱做美食的老伴，真是我和家人们的福气。
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快照生成时间：2023-10-08 05:45:02
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