- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
从贵州到大阪：一锅酸汤的跨国“漂流记” From Guizhou to Osaka: The Journey of a Sour-Soup Hot Pot
大阪天满站前，一家名为“紫微星”的中华料理小店门前时常大排长龙。吸引众多食客慕名而来的，并非常见的日式中华料理，而是红色汤锅里翻滚出的酸辣香气——来自中国贵州的酸汤鱼火锅。店主赵福碧，这位遵义姑娘，用家乡的味道在大阪街头开启了一场跨越国界的美味传递。
赵福碧在大阪的中华料理店
2021年，赵福碧从上海来到大阪，接手了这家小店。起初，她谨慎经营，延续着前老板的菜单制作日式中华料理，但心底始终惦念着家乡的味道。她时常为朋友烹制贵州酸汤鱼，这份私藏的美味却意外收获了热烈的反响——“这么好吃的东西，为什么要藏着？” 朋友的鼓励点燃了她的勇气。当首位陌生客人预约酸汤鱼的电话响起，赵福碧难掩激动：“终于有客人知道我们家酸汤鱼了！”这份来自食客的肯定，让赵福碧下决心将贵州风味推向大阪食客。
食客在店内品尝酸汤鱼
地道酸汤是贵州人味觉的根，而汤底的秘诀在于时间与自然。赵福碧坚持精选番茄手工发酵，在时间的馈赠中酿出醇厚酸香；食材搭配同样考究，鲜嫩活鱼配上特色豆腐，再佐以一碟灵魂胡辣椒蘸料，贵州山野的风味得以在异国完整呈现。这份匠心征服了大阪食客，小店迅速走红，酸汤火锅常供不应求。“预约电话不断，酸汤发酵都赶不上趟了！”赵福碧笑着分享这忙碌的幸福。
当酸汤鱼暂告售罄，店内菜单便成了贵州美食的展示台：辣子鸡香辣入骨，凉拌折耳根清爽解腻，糟辣椒炒饭粒粒分明……这些以“辣”为基调、以“酸”为灵魂的黔菜，逐渐突破语言与文化的隔阂，赢得中日食客的青睐。
店内供应的贵州菜
从遵义姑娘到大阪店主，从私藏的乡愁到火爆异国的贵州味道，赵福碧用一锅亲手发酵的酸汤，搭建起一座微小的美食桥梁。她始终相信，最质朴的烹饪心意能跨越山海——当日本食客爱上来自中国山水间的馈赠，当家乡游子因一碗酸汤热泪盈眶，这锅漂洋过海的贵州滋味，已然成为中日饮食文化碰撞的生动注脚。
贵州日报天眼新闻记者
视频 庞博 刘义鹏
文字 黄怡雯
编辑 张瀚文
二审 庞博 陈大炜
三审 许邵庭
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2025-06-03 23:45:01
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
