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这种树叶很常见，很多人却不认识，7月遇到了多囤些，蒸肉特香
一位大姐在卖一种特别的树叶——桲椤叶。这叶子对很多年轻人来说可能很陌生，他们纷纷围上来好奇地询问。其实，桲椤叶在农村是非常常见的，尤其在河南、河北、山东和山西等地都能见到它的身影。它还有一个别名，叫槲叶，是槲树的叶子（有些地方也叫它橡树或金鸡树）。这种叶子有股独特的清香，所以在端午节的时候，很多地方都会用它来包粽子。
《本草纲目》上有这么写，槲叶啊，尝起来甘苦，性平，而且一点毒都没有。这玩意儿能止血、止渴，还能帮忙咱们小便顺畅。槲叶的样子挺特别的，叶子宽大，边缘像波浪一样漂亮，闻起来清香得让人舒服。特别是在端午节前后，那香味儿简直了，特别浓。但是啊，等叶子慢慢变老，那香味也就慢慢淡了。不过啊，就算到了7月，槲叶的香味还是挺浓的。如果碰巧遇到了，就多摘点，回家焯水晾干存起来。这样，从夏天到冬天，想用的时候随时都能拿，多方便啊！
你知道吗，晒干的槲叶可是个宝贝！蒸馒头、包子时，它就是最好的垫布。把食物放在上面，那自然的香气简直让人食欲大增。而且，用泡发后的干槲树叶包粽子，粽子会呈现出美丽的颜色，香气四溢，让人垂涎三尺！不过，我得说，我最喜欢的还是用它来蒸肉。那香气，简直太绝了！下面，我就给大家分享一下这美味的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
咱们先把槲叶洗得干干净净的，记得每片叶子的正反两面都要刷洗到位哦。洗好了就用剪刀把前面硬硬的梗剪掉，别要了。然后，咱们锅里加点水，等水开了先放一匙盐，再把槲叶放进去烫一下，大约30秒后就捞出来，过一下凉水，再把水控干净，放一边备用。
嘿，想不想做个美味又简单的蒸猪肉呀？那就接着往下看吧！首先，拿一块肥瘦适中的猪肉，其实如果你不喜欢吃肥肉，纯瘦肉也没问题，但稍微带点儿肥的蒸起来更香哦！把猪肉切成大约6~7公分长，2公分宽的样子，放进个大碗里。接下来，加点葱花、姜丝、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和食盐，搅拌均匀。然后，把碗放进冰箱里冷藏腌制2个小时左右，这样猪肉就能更好地吸收味道了，一定要腌透透的哦！
将腌制好的猪肉拿出来，用滚烫的槲叶裹紧每一根，注意让开口的部分朝下放进盘子里，这样它们就不会散开了。然后在锅里加上足够的水，把蒸屉放上去，再把装有槲叶猪肉的盘子放到蒸屉里。记得把锅盖盖紧，然后用大火开始蒸。等到水烧开后再继续蒸20分钟，就可以出锅啦！
时间一到，你就把盘子拿出来，再拿一个新的盘子，底部铺上一层槲叶。接着，把蒸熟的猪肉条从原来的槲叶里拿出来，放到新盘子里备用。这样就行了，很简单吧！
现在，你瞧那蒸肉的盘子里，有些蒸出来的肉汁儿。咱们把这些汁儿都倒进炒锅里，再加点蚝油进去，等烧开了之后，再添点儿水淀粉进去，拿铲子搅和搅和，等它又烧开了，就可以淋到那猪肉条儿上了。就这么简单，一道道香喷喷的蒸肉就做好了，吃起来可真是香啊！
在农村，有一种很常见的树叶，但很多人可能都没注意过。如果你在7月碰到了，一定要多摘些！从夏天用到冬天，用它蒸肉，简直香到不行！这叶子，就是槲叶。
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快照生成时间：2024-05-16 14:45:08
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