百年工艺、一粽情深——诸老大130年打造的中华记忆

关于“端午”的归属,实际上根本无须争执。每逢端午赏粽子,一向都是中华民族的时令风俗。

而端午节和粽子的由来,其起源可以追溯到2000多年前的楚国。

扎根中华传统

传承传统美食的文化情结

相传屈原投水自尽后,楚国百姓在龙舟赛的同时,会将粽子等食物扔于江中,以防屈原魂魄不得栖身之所而饿死。这一习俗流传至今,端午节就成为赛龙舟、吃粽子的节日。

于是“绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽”,一年一度的端午节即将到来之际,与之而来的还有我们心心念念的美味的粽子盛宴。

各地均有端午节特色粽子,以体现不同的地域风情与口味。江南的荷叶粽,葡萄形状,肉粽馅料又细又滑;川西的松子枣粽,咸甜适度;扬州的大枣粽,甜而不腻,香脆可口;苏杭的瘦肉粽,形如金枕,口感Q弹有嚼劲;边疆民族的果木叶粽,五彩缤纷,果香浓郁。各色各香的粽子,争相展示着中华美食的无穷魅力。

除此之外,山西黄米粽、陕西蜂蜜凉粽、宁波碱水粽、福建烧肉粽、海南三色粽等地方特色的粽子也在端午的餐桌上拥有一席之地。近年出现的新兴品牌,甚至推出了咖啡粽子、榴莲粽子、螺蛳粉粽子等猎奇口味,也成为年轻消费者尝试新鲜的首选口味。

但在万千粽类之中,“两片箬叶青绿逼人,整夜浸泡的糯米莹白圆润,再加上猪肉、咸鸭蛋黄、豆沙等内馅儿,粽子在一双巧手的搭与折之间,成串而出”,这才是记忆中粽子最经典的样子。

于是丰富多彩的粽子文化里,诸老大作为中华老字号的粽子品牌,深深扎根于这份美食传统里,立足浙江,放眼天下。诸老大粽子以浓郁的江南风味而著称,历经百年却依然保持最初的手工制作工艺,秉承着“以心传心,精益求精”的理念,将中华粽子文化发扬光大,用130余年的工艺精湛与不变的味道,书写出一段段美食记忆与文化故事。

传承与创新的粽子典范

立足本土拥抱世界

诸老大品牌起源于1887年的浙江湖州,是中国现存最悠久的粽子品牌,被誉为“甜粽老大”和“粽子状元”。

从古至今,诸老大始终专注于传承中华粽子文化精髓。无论是选用最优质的糯米,抑或是独具匠心的使用以品质著称的生态黑猪肉,诸老大最为经典的猪油洗沙甜粽和酱香黑猪肉粽一直深受消费者喜爱。像是猪油洗沙甜粽原料精选,粽馅甜而不腻,米香馅多,一粽一口令人回味。

而酱香黑猪肉粽更是以肉质厚实细嫩为人馋恋,咬一口满口生香、酱香四溢,肉香与米香的滋味让人难以忘怀,一粽惹人念。也因此每逢端午,诸老大的粽子成为了大多数人必不可缺的味觉记忆:买上数份猪油洗沙甜粽与酱香黑猪肉粽,与家人或挚友,品味其香甜咸糯的滋味,回忆那份久违的幸福感与归属感、浓缩的乡愁与美好记忆,代表着中华粽子文化的精髓与象征。

与此同时,在传承中不断创新,是诸老大历久弥新的品牌理念。每年都会推出的特色粽子礼盒,都是根据在保留传统工艺的基础上不断吸纳新元素,演绎出别具风味的特色粽子乐章,满足人们追求潮流美食的同时,也弘扬中华食文化,将“粽”字版图不断拓展。

比如今年推出的“诸事如意”、“诸事有礼”等礼盒,将酱香黑猪肉粽、酱香蛋黄黑猪肉粽、酱香梅干菜黑猪肉粽、腐乳黑猪肉粽、酱香黑猪五花肉粽、新疆枣泥粽、经典洗沙粽、玫瑰白玉洗沙粽等一众深受市场认可的产品集合到一起,用工艺与创新精神,阐释什么是真正的美味与情感,成就一代又一代人的粽子记忆,也因此被誉为传承与创新的粽子典范。

立足江南,放眼天下

打造“中国好粽”品牌

130余年来,诸老大立足浙江,始终放眼向全国乃至全球传播中华粽子文化。从最初只在浙江销售的老字号粽子,到现已遍布全国各地的特色粽子,诸老大不断扩展粽子的地域与文化影响力,秉承浓郁的江南风味与工艺,用心做好每一粽,用味道讲述着一个个美食故事。

但诸老大的视野并不局限于江南一地,在诸老大大举建设智慧供应链的助力下,如今每一个城市都可以品尝到诸老大的粽子,这些特色粽子既保留了诸老大的工艺精髓,又融入了现代供应链的科技力量,将不同地域的人们连接在中华粽子文化之中。这份立足本土与拥抱世界的姿态,造就了诸老大跨越时空,成为千家万户端午不可缺少的记忆。

不仅是端午佳节,当我们品尝诸老大的粽子时,一粽一口会让我们想起儿时那句“爸爸妈妈买粽子回来啦”,会让我们记起那份久违的幸福感与归属感。我们在回望的同时也在继续书写,继续创造属于我们这一代人的粽子记忆。这是一种情意的传递,更是一份文化的延续。

自始至终,诸老大的每一粽,都饱含着这份情意与责任,这也成就了其与千家万户的不解之缘。一粽一口,道道都是我们共同的记忆,我们对美食与家国的情感。这份味道超越了语言的界限,连接着一个个相隔甚远的心。