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新丰首批生姜罐头“锁鲜”冲市场
本文转自：嘉兴日报
延长食品保质期，提高产业附加值
新丰首批生姜罐头“锁鲜”冲市场
■记者 谢梦骑
通讯员 江 挺 薛 璞
本报讯 “这批刚挖出来的生姜色泽金黄、姜味浓郁，非常适合用来腌制。”近日，南湖区新丰镇的首批生姜喜获丰收。今年，净相村村集体投资的生姜罐头加工项目正式启动，这批生姜大部分被投入村里的农业加工中心的生产线，制成腌制罐头，以延长保质期，提高生姜产业的附加值。
“今年的第一批生姜腌制罐头是我们的‘当头炮’，我们已从抖音和实体店获得了不少订单，目前面临的问题是加工效率跟不上市场需求。”净相村党委书记王建峰说。
据悉，该项目融合了传统生姜腌制工艺与现代加工技术和设备技术，对生姜进行精选、清洗、切割、腌制等工序，最后制成罐头。这样加工的生姜罐头既保留了生姜的原有营养成分和口感，又便于统一销售和消费者享用。记者了解到，净相村正通过线上销售的方式推广首批生姜罐头，并以十分优惠的团购价格吸引消费者。
今年的生姜生长状况良好，个大皮薄、丝少肉细，品质极佳，头茬生姜因市场上供不应求，目前零售价格已达到约60元/公斤。根据姜农估计，到了5月底至6月初生姜大规模上市时，价格将有所下降。
多年来，新丰生姜以其优良的品质和口感，具有祛寒、暖胃等多种功效，深受消费者喜爱。新丰生姜已成为南湖区的特色主导产业之一，目前新丰镇生姜种植面积达0.9万余亩，年产突破1万吨，相关产业年总产值约3.7亿元，占全镇农业总产值的50%以上。
然而，受传统生产方式和加工手段的限制，新丰生姜的产后处理和加工环节一直未能实现规模化和标准化，制约了产业的发展。通过腌制加工的方式，新丰生姜产业进行了大规模设备更新，显著提升了生姜收获后制成腌制罐头投放市场的能力。
新丰镇生姜罐头加工项目得到了南湖区农业部门的大力支持。村集体投入资金建设加工基地，帮助农民解决生姜销售难题，提高农民收入。同时，该项目也为新丰镇生姜产业注入了新的活力，为农产品加工的转型升级提供了很好的借鉴。
去年，嘉兴市生姜特色农业产业集群入选第三批嘉兴市特色农业产业集群创建名单，项目基地位于新丰镇横港村区域，总用地面积约6亩，目前的重点建设项目有2个，分别是“生姜智能化产业服务平台”和“新丰镇现代智慧农业工厂”项目，主要建设新丰生姜云上农场，培育生姜种植示范户，升级生姜种植产业的智能化装备及系统应用。
南湖区农水局相关负责人介绍，下一步，南湖区将依托生姜特色农业产业集群项目，继续扩大新丰镇生姜种植产业的规模，提高生姜产量，满足市场需求。同时，将继续加大对生姜深加工的投入，开发更多生姜加工产品，如生姜糖、生姜茶等，提高生姜的附加值，加强生姜品牌建设，提升新丰生姜的知名度和影响力，为当地农民提供更多增收机会。
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快照生成时间：2024-05-22 09:45:29
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