三九不补，春天受苦：三九天补身体记得吃这2肉3果，滋补身体

寒冷的三九天气，正是寻找滋补之道的最佳时机。在这个时节，人体对于养分的需求更加旺盛，适时的滋补可以帮助我们抵御寒冷，增强免疫力，迎接春天的到来。食疗是一种天然而温和的滋补方式，通过选择合适的食材，可以为身体提供所需的养分，帮助调养气血，保持健康。特别是在这个时期，通过食用一些特定的肉类和水果，能够更好地满足身体对能量和维生素的需求，为整个冬季的健康打下坚实的基础。

一、鸡肉：

鸡肉是三九天理想的滋补食材之一。富含高质量的蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌等，对提高免疫力、改善体力疲劳具有良好效果。其低脂肪高蛋白质的特点使其成为滋补佳品，有助于保持身体的正常运作。烹饪时可以选择清蒸、煮汤或炖煮等方式，以最大程度保留鸡肉的营养价值。

推荐做法：土豆炖鸡

材料：1只鸡（约1.5公斤），切块；3个中等大小的土豆，去皮切块；1个洋葱，切块；3片姜；3颗大蒜瓣，切片；2个红辣椒（可选）；2汤匙食用油；2汤匙生抽；1汤匙老抽；1汤匙料酒；1茶匙糖；1茶匙盐（可根据口味增减）；500ml清水；少量葱花和香菜末（可用于装饰）

步骤：

1.准备食材：鸡切块，土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜切片，红辣椒切段备用。

2.热锅凉油：平底锅中加入食用油，烧至油温7成热。

3.炸鸡块：将鸡块均匀放入锅中，翻煎至两面金黄。

4.加入调味料：加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上调味汁。

5.加入姜、蒜：加入姜片和蒜片，翻炒至香味出来。

6.加入清水：倒入清水，水量要覆盖所有食材，烧开后撇去浮沫。

7.焖炖：盖上锅盖，转小火焖炖40分钟，确保鸡肉炖得酥烂。

8.加入土豆和洋葱：加入土豆块和洋葱块，再次翻炒均匀。

9.烧至土豆熟烂：继续焖炖15-20分钟，直至土豆熟烂入味。

10.调味：根据口味加入适量盐，确保味道合适。

11.装盘：装盘时撒上红辣椒段，葱花和香菜末，即可食用。

温馨提示：

(1)选用鸡肉：可以选择土鸡或老母鸡，肉质更加鲜嫩。

(2)调味汁搅拌均匀：在加入调味料时，确保搅拌均匀，使鸡块均匀裹上味道。

(3)焖炖时间：焖炖时间要足够，确保鸡肉入味酥烂。

(4)蔬菜熟透：加入土豆和洋葱后，焖炖时间要够，以确保蔬菜熟透入味。

二、鸽子肉：

鸽子肉在传统中医养生学中被认为是温补的食材，适合寒冷的冬季食用，尤其是在三九天气渐寒之际。鸽子肉富含优质蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，有助于补充体力、提高免疫力，对于调理气血、温养身体有积极的作用。

推荐做法：清炖鸽子汤

材料：1只鸽子（约800克）；3片姜；2颗大葱，切段；2颗党参；10克枸杞子；10片红枣；1.5升清水；盐适量

步骤：

1.处理鸽子：鸽子处理干净，可以在肚腔内加入一些姜片，清水冲洗干净。

2.准备配料：将姜切片，大葱切段，枸杞子、党参和红枣备好。

3.热水焯水：将鸽子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。

4.清洗汤锅：清洗干净汤锅，加入清水。

5.烧开清水：把清水烧开后，放入焯水后的鸽子。

6.加入配料：加入姜片、大葱段、枸杞子、党参和红枣。

7.炖煮：用大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，炖至鸽肉熟烂，味道浓郁。

8.调味：最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。

9.出锅：等到鸽子肉炖烂，香味四溢，即可出锅。

10.装盘：将炖好的鸽子汤捞出，将清汤和配料装入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)选择新鲜鸽子：选择新鲜、肉质鲜嫩的鸽子，保证口感更佳。

(2)清洗彻底：在处理鸽子时，确保清洗干净，去除内脏及杂质。

(3)焯水去腥：通过焯水可以去掉鸽子的腥味，使得汤更为清香。

(4)时间掌握：炖煮时间要足够，确保鸽肉入味烂熟。

(5)根据口味调盐：最后加盐的时间要适中，根据个人口味进行调整。

三、苹果：

寒冷的天气容易导致人体免疫力下降，而苹果富含丰富的维生素C、纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能、促进消化，同时维持身体内外的水分平衡。苹果还含有多种矿物质和天然果糖，是一种理想的冬季水果，可以生吃、榨汁或加入各类菜肴中。

推荐做法：苹果生姜水

材料：1个苹果；1块新鲜生姜（约2-3厘米长）；500ml清水；适量蜂蜜（可根据个人口味添加）

步骤：

1.准备食材：将苹果洗净去皮，切成小块。生姜去皮后切成薄片。

2.烧开水：将500ml清水烧开。

3.加入苹果和姜：烧开后，将切好的苹果块和姜片放入开水中。

4.焯水：将苹果和姜焯水，即用热水冲一下，使其更容易释放出香味。

5.倒入保温杯：将焯好水的苹果和姜倒入保温杯中。

6.加入蜂蜜：根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

7.封口保温：封上保温杯盖，静置片刻，让水更好地渗透苹果和姜的香味。

8.享用：等到温度适宜时，即可享用这杯清新的苹果生姜水。

温馨提示：

(1)选择新鲜苹果和姜：选择新鲜、无瑕疵的苹果和姜，确保口感更好。

(2)姜片可根据个人口味增减：姜的量可以根据个人口味来增减，如果喜欢更辛辣的口感，可以多放一些生姜。

(3)蜂蜜的添加：蜂蜜不仅可以增加甜味，还有助于缓解姜的辛辣感，可以根据个人口味适量添加。

(4)可以冷热饮用：这款饮品既可以热饮，也可以加入冰块冷饮，适应不同季节的需求。

四、红枣果：

红枣是传统的滋补食材，被誉为“补血佳品”。它富含铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，对改善贫血症状、调节血糖、增强免疫力有益。在寒冷的三九天，适量食用红枣有助于调养气血，提高身体的抵抗力。

推荐做法：红枣核桃

材料：适量红枣；适量核桃仁；适量冰糖（可根据个人口味添加）

步骤：

1.准备食材：将红枣洗净去核，核桃仁提前用清水浸泡一段时间。

2.准备蒸锅：在锅里加适量清水，放入蒸架。

3.装红枣：将去核的红枣均匀放在蒸架上。

4.放核桃仁：将提前浸泡好的核桃仁均匀地摆放在红枣上。

5.撒冰糖：将适量的冰糖均匀地撒在红枣和核桃上。

6.上锅蒸：把蒸锅放到火炉上，大火蒸15-20分钟，至红枣变软。

7.出锅：等蒸好后，取出蒸锅，小心烫手。

8.享用：将蒸好的红枣核桃装入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)红枣的选择：选择外观完整，无明显损伤的红枣。

(2)核桃的浸泡：将核桃仁提前用清水浸泡，有助于去除杂质。

(3)冰糖的量：冰糖的量可以根据个人口味添加，如果喜欢更甜的口感，可以适量增加。

(4)蒸的时间：蒸的时间要根据火力大小调整，确保红枣软糯。

(5)可以加入其他材料：如果喜欢，还可以加入适量的桂圆、枸杞等食材，增加口感和营养。

五、金桔果：

金桔是一种富含维生素C的水果，具有清热解毒、润肺止咳的功效。在寒冷的季节，金桔可以帮助调节身体的阴阳平衡，缓解因天气寒冷引起的咳嗽、喉咙不适等症状。金桔果还含有丰富的胡萝卜素和天然抗氧化物质，有助于维持肌肤的健康。

推荐做法：金桔雪梨水

材料：2个金桔；2个雪梨；适量冰糖（可根据个人口味添加）；适量清水

步骤：

1.准备食材：金桔洗净，切成薄片；雪梨洗净，去核切块。

2.榨取金桔汁：将金桔片放入榨汁机中，榨取金桔汁。

3.准备蒸锅：在锅里加适量清水，放入蒸架。

4.蒸金桔汁：将榨好的金桔汁放在蒸架上，用文火蒸5-8分钟，使金桔更加容易释放汁液。

5.准备容器：将切好的雪梨块放入容器中。

6.加入金桔汁：将蒸好的金桔汁倒入装有雪梨块的容器中。

7.加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。

8.加水：加入适量清水，确保水量覆盖所有材料。

9.搅拌均匀：轻轻搅拌，使金桔汁、冰糖和雪梨均匀混合。

10.冰箱冷藏：将混合好的金桔雪梨水放入冰箱冷藏一段时间，提升口感。

11.取出享用：冷藏后取出，即可享用清凉爽口的金桔雪梨水。

温馨提示：

(1)金桔的选择：选择新鲜、外观完整的金桔，确保口感更佳。

(2)雪梨的处理：雪梨去核后切块，可根据个人口味选择是否削皮。

(3)冰糖的量：冰糖的量可以根据个人口味添加，如果喜欢更甜的口感，可以适量增加。

(4)水的温度：加入清水时最好使用凉水，保持饮品清新。

(5)冷藏时间：冷藏时间可根据个人口感喜好，一般30分钟到1小时即可。

在三九天寒冷的日子里，科学合理的饮食习惯尤为重要。选择食用鸡肉和鸽子肉等高蛋白低脂肪的肉类，搭配苹果、红枣果和金桔果这些富含维生素和矿物质的水果，既能增强身体的免疫力，又能调养气血，使身体更加强健。通过这些天然食材的滋补，我们不仅能够度过三九天气，还能为迎接春天注入充沛的活力。因此，在这个寒冷的季节，让我们更加关注自己的饮食搭配，用好食物滋养身体，为一个健康、充满活力的春天打下坚实的基础。让滋补的味道伴随我们温暖度过寒冷的三九天，期待在春暖花开的季节里，身体更加健康、活力四射。