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科学补充营养夯实人体免疫力
本文转自：新民晚报
有人说“吃好喝好睡眠好，一切安好没烦恼”，又有人说“若要健康常驻，管住嘴迈开腿”，可见饮食营养在健康中所占的分量何等重要，同时，怎样衡量“吃好”、如何把握“管住”，尤为关键。全民营养周期间，营养学家特别强调科学补充营养的重要性，希望人们重视营养在日常免疫支持中的核心作用，通过了解自己的身体如何工作以及保持健康需要哪些营养素，从而提升人群的健康素养。
免疫系统占据健康“C位”
最新发布的医学专业文献指出，免疫系统是健康的基石，提高公众对免疫系统全面充分的认知，理解免疫系统在抵御病原体以外对于保持整体健康也至关重要，应成为提升公众健康素养的重要组成部分。
中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授指出，以最常见的肥胖症为例，肥胖症的病理过程涉及免疫功能失调引起的代谢微炎症。通过免疫系统的干预，能够大幅提升过多能量和过多脂肪的代谢能力，进而减少肥胖相关慢性疾病的发生。
炎症反应是免疫系统的关键组成部分。众所周知，典型的炎症反应是红肿热痛，事实上，在没有感染或明显组织损伤的情况下，健康的免疫系统也会触发较低程度的炎症发生，以维持正常的细胞、组织和系统的稳态，在降低慢性疾病的风险方面发挥作用。但当免疫功能失调时，会导致不受控制的慢性低度炎症反应，从而导致一些慢性疾病的发生，比如心血管疾病、2型糖尿病等。
显而易见的是，人每天都暴露于各种各样扰乱体内平衡的应激源中，比如不健康的饮食、感染、情绪不佳、压力超负荷等，这就意味着免疫系统随时都在面临外扰和内耗。维持免疫系统健康运作的重要性不言而喻。
哪些营养素与免疫力息息相关
通过营养改善免疫力，每天吃13种至25种以上食物，并不容易。陈伟教授表示，在这种情况下，针对人体容易缺乏的一些营养素，我们就可以通过膳食补充剂进行补充，包括水溶性维生素，如维生素C、B族维生素，脂溶性维生素，以及铁、锌、铜、硒、锰等在内的微量营养素、一些植物化合物和膳食纤维。这种膳食补充剂的营养补充方式在国际上已经非常通行。
强化基层保健人员知识储备
要想实现科学补充营养素，公众需要具备一定的健康素养。在开展健康教育方面，国际药学联合会（FIP）中国总代表陈征宇教授指出，基层医疗保健人员是值得信赖、可以提供免费健康信息的可靠来源，能够提高公众对自我保健的认识。
最新发布的文献指出，基层医疗保健人员通常与社区不同年龄段的人群，甚至可能是整个家庭都有密切的接触，这意味着他们更容易了解居民的背景、生活方式以及健康状况，能够更有效地引导并鼓励社区居民通过营养摄入提升免疫力，实现日常自我保健。陈征宇教授提议，可以考虑把以科学证据为基础的营养课程纳入卫生专业教育，在原有的知识基础体系上，通过多种途径对基层医疗保健人员和药师持续开展继续教育和培训，提升营养学知识储备水平。而要达到全面的科普教育，还需多方合力，包括医院、社区以及广泛的药店系统，通过多场景、多形式，帮助大众提升营养以及防病保健的知识。乔闳 图 IC
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