深圳宝山技校烹饪系举办第十届技能文化节花样盘饰竞赛

4月11月，学校举行第十届技能文化节“徐记海鲜杯”系列竞赛之花样盘饰竞赛，来自烹饪系各班的19名参赛选手参与角逐。学校邓志久校长等学校领导，企业代表徐记海鲜华南地区李浩招聘经理及烹饪系的老师、同学们观摩了比赛。

烹饪系陈洁老师在开幕式上发言。陈洁老师讲到技能节是我校师生技能水平的一次集中检阅，也是同学们学习交流的一次极好机会。希望同学们能吹响求真求实的集结号，在技能节这个平台上尽情展示，努力学习专业知识、掌握专业技能，并把技能节当作一面镜子，认真审视自身的力量。

陆舟老师作为裁判代表发言。作为本届花样盘饰竞赛的裁判，将严肃认真，公正裁决，严格遵守比赛规程，尊重选手，尊重客观事实，以专业的裁判素质确保比赛顺利进行。

22烹饪面点班的常佳怡同学作为参赛选手宣誓。作为本届花样盘饰竞赛的参赛选手，将以饱满的热情，昂扬的斗志，勇于拼搏的精神投入到各项比赛去，赛出风格、赛出水平、赛出令人骄傲的成绩。

徐记海鲜华南地区招聘经理李浩发言。李浩总经理向宝山技校第十届技能文化节的开幕表示了热烈的祝贺，同时表示校企双方将通过深度合作，推进产学研紧密结合，形成校企协同发展的新型产教融合平台，实现优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展。

邓志久校长为本次烹饪系竞赛致辞。邓校长讲到，技能节是全面展示办学特色、教学成果和师生风采的重要平台，也是全面提升育人成效，推进学院高质量发展的重要载体。对此，他对参加本届烹饪系技能节的学子们提出了三点希望：一是希望同学们加强专业学习，二是希望同学们学练结合，三是希望同学们加强文化学习，不仅要学知识、练技能、长才干，更要提素质，陶冶情操、锤炼品格、磨炼意志，凝练工匠精神。

此次盘饰比赛采用现场制作、成品展示两种形式展现，分为立体盘饰、平面盘饰。按照评比规则，从雕刻绘画、色彩搭配、立意选材、食品卫生、整体效果、仪容仪表等7个方面进行现场比拼。

每位参赛选手“各显神通”，用尽自己的浑身解数，灵动的巧手上下翻腾，削、切、割、剐、雕，无所不用。只见参赛选手们一个个落刀有分寸，起刀准确，刀落刀起，轻重缓急，丝毫不乱，将各类蔬菜切成了丝、条、片、块等形状，进行摆盘组合。最终每位选手在规定时间内全部完成。

本次花样盘饰竞赛，是对参赛选手们的一场实战练兵，进一步提升了烹饪系学子的盘饰技能和创新能力，更展示了宝山技校烹饪学子的风采。

评委现场点评

赛后总结

学生作品

此次花样盘饰竞赛是我校“以赛促教、以赛促学”特色教学理念的具体体现，旨在通过丰富赛事为同学们提供展现自我、提升自我的平台，同时也将是对参赛选手们的一场实战练兵，进一步提升了烹饪系学子的盘饰技能和创新能力，更展示了宝山技校烹饪学子的风采。