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滋补养生！母鸡炖药材汤的做法：传统智慧的滋养之选！
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母鸡炖药材汤是一道非常传统的滋补汤品，通常会选用一些具有滋补功效的中药材来搭配母鸡一同炖制。这里提供一个基于已有信息的简化版药材炖母鸡汤的做法：
所需材料：
散养母鸡：1只
黄芪：10克
党参：10克
淮山（山药）：10克
红枣干：15克
桂圆干：10克
枸杞：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：足够覆盖所有食材
制作步骤：
1.准备母鸡：
母鸡清洗干净后切成适当大小的块（锅够大的话，整只鸡不切也是可以的）。
将鸡块放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸，目的是去除血水和杂质。
焯水后捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.准备药材：
将黄芪、党参、淮山、红枣干、桂圆干清洗干净，准备好枸杞。
3.炖制：
选用一个适合炖汤的深汤锅。
将焯过水的鸡块放入锅中，加入足量的清水，水量应能覆盖所有的食材。
加入清洗干净的药材。
开始用大火煮沸，之后转小火慢炖1小时左右。
4.调味：
在炖煮的最后5分钟，加入适量的枸杞和盐调味。
继续炖煮5分钟后即可关火。
5.出锅装盘：
将炖好的药材鸡汤盛出，可根据个人口味再次调整盐的分量。
小贴士：
焯水时加入料酒可以去除鸡肉的腥味。
使用深汤锅炖汤，可以使药材的营养成分更好地融入汤中。
炖汤过程中尽量不要频繁开盖，以免影响药材的精华释放。
最后加盐是为了防止长时间炖煮导致的盐分过度渗透，影响汤的口感。
除了上述药材，您还可以根据个人需求添加当归、枸杞等其他药材。
按照以上步骤，您就可以做出一道滋补养生的药材炖母鸡汤了。这道汤不仅美味，还具有很好的滋补效果。
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:02
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