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第二届预制菜产业供应链及风味解决与创新应用峰会举行
本文转自：人民日报客户端
6月20日，第二届预制菜产业供应链及风味解决与创新应用峰会在广州举行。本次会议汇集了众多调味品行业以及预制菜相关领域的业内人士，共同探讨了调味品与预制菜风味解决方案的应用与创新。
圆桌对话环节，湖北调味品协会会长谈应刚，中国著名美食家、中国调味品协会美味推广大使庄臣，长沙市四小龙商贸发展有限公司董事长杨凡，大连瑞驰食品有限公司副总经理范薇，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司市场总监刘轩五位嘉宾围绕预制菜的长期发展机遇，地方经典美食的传承创新，局部地域性口味的全国化推广，生产经营的全球化认知，中西式结合创新等话题展开了对话，给与会代表带来了新的思考。
在会上，庄臣对预制菜人才培育方面进行了案例分享：华南农业大学食品学院开设的全国首个预制菜研究生班“岭南特色预制菜产业发展创新班”近日举办了一场调研座谈会，与广东省农业农村厅代表、教师团队以及学生们就预制菜产业发展现状、专业人才培养的创新模式以及海外市场开拓路径等进行了深入交流。该“创新班”通过投身于预制菜产品加工技术一线实践，如罗非鱼加工技术研发、物理去腥、新型烤制及绿色包装等，以理论与实践相结合，推动产业与教学的相互服务，共建预制菜科技创新平台，提升产学研联合攻关能力。
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快照生成时间：2024-06-29 21:45:03
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