多加点这两样东西，炖出来的汤汁绝对浓郁，鲜美可口

炖白菜别再只会加粉条和豆腐啦！告诉你个秘诀，多加点这两样东西，炖出来的汤汁绝对浓郁，鲜美可口，绝对让你大快朵颐！

“生活中的点滴温馨，最能让心灵得到抚慰”，像那些不起眼的柴米油盐，简单又普通，但恰恰是这样的平凡事物，温暖了疲惫的身体。每一餐饭，每一个季节，都离不开那些充满生活气息的美食，它们是我们心灵的良药。不论生活有多忙多累，记得停下来，去品尝那些能治愈心灵的美食。

天气突然变得好冷，就像是“一夜之间进入了冬天”。一冷起来，热腾腾的炖菜就成了大家的最爱。有句老话说得好，“百菜不如白菜”，白菜可是我们老百姓秋冬季的常客。白菜炖豆腐、白菜炖粉条，在天冷的时候，这些菜肴经常出现在许多家庭的餐桌上。端上一大碗热腾腾的炖白菜，吃着真是过瘾，让人心里暖洋洋的！

说到炖白菜，可能大家都觉得简单，白菜切碎，加点豆腐或粉条，锅里一炖就行了。但想做出美味炖白菜，得掌握些小技巧。今天我就分享个简单又好吃的炖白菜方法。别只放粉条和豆腐，还得加这两样：鸡蛋和面粉。这样做出来的白菜汤，既浓郁又鲜美，真是好吃极了！下面，就让我来展示一下具体做法吧。

拿一棵白菜，把叶子一片片掰下来，洗得干干净净的。接着，用手把这些叶子撕成大块，这样弄出来的白菜口感更佳，比用刀切的好吃多了。撕好的白菜块放在一边备用。

咱们准备一把粉条，先给它好好洗洗澡，然后放进锅里煮至变软。煮好后，把粉条捞出来，过一下凉水，再放到大碗里。这时候，加上一勺食用油和适量的生抽，一起搅拌均匀，放在一边待用。这样就准备好了，简单又好吃！

想炖粉条，可以先把它煮软，然后再放到锅里炖。这样不仅能缩短烹饪时间，还能避免干粉条直接炖时因吸收太多汤汁而糊锅。煮好的粉条加点食用油和生抽，既能让它更入味，又能防止粘连。

3.锅里加点油，等油热了，打两个鸡蛋进去，煎至两面金黄，像个小荷包一样，然后盛出来放在盘子里备用。

把锅里剩下的油加热一下，然后撒点面粉进去翻炒。等面粉炒到微黄，香味四溢时，再加点蒜末进去一起炒。炒出蒜香味后，就把撕好的白菜块放进去炒，一直炒到白菜变软。接着，加点盐、生抽、蚝油和花椒粉调味，再炒匀。然后，加点清水，水刚好盖过食材就好。再把煎好的荷包蛋和粉条放进去，如果家里有肉丸子，也可以加几个进去。最后，盖上锅盖开始炖煮。

大概炖个10分钟，揭开锅盖，用大火稍微收一下汤汁。然后关火，撒上一把香菜段增加鲜味，就这样，一道美味佳肴就完成了！赶紧盛到大碗里，享受这香喷喷的美食吧，真的太好吃啦！

炖白菜的秘诀就在于怎么炖才能更鲜美可口，吃过一次就让人难以忘怀。在炖白菜的时候，别只知道加粉条和豆腐，你还可以尝试加一些面粉和鸡蛋，这样炖出来的白菜汤会更加浓郁，口感更加香滑可口。下次炖白菜时，不妨试试这个方法，保证你会爱上它的味道！