从一粒麦到亿万餐桌：发达面粉的“粮心”担当

7月10日，泰山财经记者跟随“责任山东·民企担当”全国主流媒体调研采风行团队走进发达面粉集团股份有限公司（以下简称“发达面粉”），对这家企业的生产流程、质量控制体系及产业发展方向进行了实地探访，了解了一个诞生于齐鲁大地的民营企业，如何将“利他惠众”的朴素哲学融入每一粒小麦，守护亿万国人餐桌安全的故事。

从源头的一粒小麦到百姓餐桌的一袋好面，发达面粉不仅是一家行业龙头，更是一家“粮心”为本，用行动书写新时代山东民企高质量发展答卷的典范。

从一粒麦到一袋面

据发达面粉营销总监张英英介绍，公司对面粉生产实施了多环节的流程管理。小麦在进入生产线前，会经过配麦环节，根据不同小麦的特性进行组合，以用于生产不同类型的面粉产品。

在原料清理阶段，小麦需经过风选、筛选、去石、色选、磁选等程序，旨在去除原料中的各类杂质。完成清理后，小麦进入研磨工序。公司采用层层研磨、逐层取粉的技术，将小麦的不同部分进行分离，分别提取出麦麸、次粉以及供食用的面粉。张英英解释说，外层的麦麸和次粉可作为饲料或农业生产原料，实现了对原材料的综合利用。

在质量标准方面，发达面粉设定了严于国家标准的内部控制指标。例如，在面粉含砂量上，国标要求为≤0.02%，而公司的内控标准为≤0.01%。董事长徐山元表示，执行更严格的标准会带来设备、能耗和人力成本的增加，但公司认为提升产品合格率和质量，有助于增强市场竞争力，从长远来看对企业发展有利。

此外，该公司的生产车间实现了较高程度的自动化。从小麦投料到产品包装，主要由工作人员通过智能控制系统进行监控，减少了生产过程中的人工干预。车间还配备了空气净化系统，以保持生产环境的洁净度。

创新驱动深化多元布局

在产品研发方面，发达面粉已从单一的民用面粉生产，扩展到挂面、速冻食品、烘焙食品等多个领域，目前产品种类达到1600余种。公司建有“国家小麦加工技术研发分中心”和“山东省小麦精深加工工程技术研究中心”两个研发平台，并拥有一支规模约占员工总数十分之一的研发团队。

为适应市场变化，发达面粉与国家粮科院、河南工业大学、江南大学等多家科研院校开展合作，研发了高纤维、高蛋白、低GI（血糖生成指数）等一系列具有特定功能诉求的产品。

在产业布局上，发达面粉正在逐步推进向食品深加工领域的转型。据徐山元介绍，目前公司生产的面粉约有20%供应给自有的食品工厂作为原料。根据规划，未来5年内，这一比例计划提升至40%。这一战略旨在延伸产业链，提高产品的附加值。

打造花园式的国家级绿色工厂

作为一家年加工能力超1500万吨的企业，发达面粉集团深知其肩负的环保责任。据公开资料显示，公司近年来在环保治理方面的累计投入资金超过30亿元，其位于山东商河的子公司等生产基地，早已不是传统印象中的面粉厂，而是绿树成荫、空气清新的“花园式工厂”。

通过采用“布袋除尘器 + SCR脱硝 + 湿电除尘”等国际领先的环保技术组合，发达面粉所有工厂均实现了超低排放，其颗粒物、二氧化硫、氮氧化物排放浓度分别优于国家和地方标准，远低于5mg/m³、10mg/m³和30mg/m³的严格限值。凭借在绿色生产方面的杰出成就，发达面粉集团成功获评“国家级绿色工厂”，这不仅是一份荣誉，更是其对社会和环境的庄严承诺的兑现，彰显了山东民企在生态文明建设中的先行者姿态。

山东大学管理学院教授、博士生导师辛杰表示，发心于为三农，达则兼济天下。发达面粉让员工发达，为农民创造美好生活，为农业筑牢根基，将事业步步为营做大做强。（泰山财经记者）

责任编辑：赵家豪