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“龙”元素花馍蒸出浓浓年味儿
本文转自：沧州日报
“龙”元素花馍蒸出浓浓年味儿
——河间刘春梅的别样新年礼物
本报记者 康学翠
“出锅喽！”随着锅盖掀开，蒸汽袅袅散开，五颜六色、造型各异的“龙”元素花馍渐渐清晰：有的盘在平安圈上，周边摆着元宝；有的盘在粮仓上，周边摆着福袋，福袋、元宝上是龙年大吉、新年快乐、财源广进等祝福语……刘春梅看着自己的作品，喜笑颜开：“这是我刚学的造型，亲朋好友们特别喜欢，我准备过年给大伙儿都送点去。”
47岁的刘春梅是河间市文化广电和旅游局的一名员工，蒸花馍是她的业余爱好，凭着这份喜欢，她做出了名堂。
刘春梅做花馍还得从4年前说起。一次偶然的机会，刘春梅从网络上看到有人用各种颜色的水果汁和蔬菜汁调制面粉，制作不同造型的面食。“造型好看，而且用水果和蔬菜汁调制的还健康。”她想跟着学，就这样，工作之余，刘春梅当起了“学徒”，按照网络所教开始实践摸索。
她从最简单的玫瑰花做起，用火龙果汁和面粉调色一起做，调色、和面、做造型、醒发、上锅蒸。全部按照教程来，谁料下锅时漂亮的花型，蒸熟后不仅颜色变了，造型也不立挺了。“因为蒸出的成品是‘发福’的面坯，面团进锅蒸和出锅之间有个膨胀率。要想蒸出造型美观的花馒头，需要根据不同造型、面坯的硬度、醒发时间、坯型的薄厚调整。”刘春梅说，在无数的实操中，她摸索出了经验。
“看，绿色是菠菜汁调的，红色是甜菜根汁调的，粉色是仙人掌果粉调的……”刘春梅说，自己制作花馍的初衷不仅是为了好看，更为了好吃和健康。为此，她没少费心思，除了面粉、牛奶、酵母外，还利用各种果蔬调色彩。同时，根据不同场合需要，她制作的花馍造型也越来越多，年轻人结婚、孩子百天、老人拜寿以及乔迁新居等，她都有相应的“作品”。她的丈夫还利用3D打印机打印出了各种字体模具，这样，每个“作品”上又多了祝福语，更加受欢迎。
如今，不少人前来向刘春梅取经，学习制作方法，她全部倾囊相授。刘春梅说，她喜欢做花馍，花馍不仅象征着吉祥如意，也寄托着人们对美好生活的追求和向往，做花馍是一件非常有幸福感的事。
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