洗樱桃，用盐水洗等于吃虫卵，教你正确方法，虫卵脏东西都洗掉

四季轮转，风景变化不止在眼前，菜市场、水果摊也是观察的好地方。快到夏天了，好多时令水果都上市了，杨梅、荔枝、桑葚、杏、甜瓜……但要说现在最吸引人的，那还得是樱桃。绿叶里藏着的一串串红樱桃，像红宝石一样闪亮，看着就让人流口水，那酸甜味仿佛就在嘴里，连眼泪都快从嘴角流出来了。

樱桃在我国已有至少3000年的栽种史。古书《说文解字》提到它原本叫“莺桃”，因莺鸟喜欢食而得名。后来因其形状像珍珠和桃子，就改称“樱桃”。樱桃自古受人们喜爱，文人墨客也常赞美它，说它像绿叶中的红玛瑙，珠圆玉润，十分显眼。正是这红润和显眼，让它成为古人的“优选”。就像金子总会发光，人也一样，总有闪光的时刻。在传统文化中，樱桃寓意美好，常用来形容女子青春活力，也代表爱情的甜蜜。它还寄托了人们对美好事物的珍惜。很多家庭也会摆放樱桃画作或摆件，增添吉祥气氛。

樱桃口感酸甜，吃一次就让人难忘，虽然气味不太明显。古代人们还知道它是个“药果”，里面抗氧化成分、花青素、维C、维E和黄酮类都很多。它还有很多糖、有机酸、铁、钾、钙、铜等，对心血管好，能排毒养颜，抗衰老，增强抵抗力。这个季节樱桃真难得，虽然比其他水果贵点，但味道和营养都超值，值得尝尝。

樱桃小巧可爱，红得发亮，很多人一看就忍不住直接往嘴里送。但别急，它可能没你想象中那么干净。樱桃甜，小虫子也喜欢，所以可能藏着果蝇的虫卵。虽然吃了对人体没啥大害，但谁吃到都会觉得不舒服。吃樱桃前，得好好洗洗，吃得更放心。我这有个老果农教的清洗方法，你要不要试试？看看你是不是也这么洗的。

洗樱桃时，别急着把梗掰掉。每颗樱桃都带着果柄，这样采摘可以保鲜，还能防止果肉被污染。洗的时候，带着梗一起洗，这样既能保持樱桃的完整，又能确保洗得更干净。别图好看或方便，留着梗，让樱桃洗得更放心。

然后，在碗里多加点凉水，把樱桃完全泡进去。加一勺盐进去，搅和一下，泡大概十分钟。多加点盐可以让樱桃里的果蝇虫卵更快爬出来，所以盐可以多放点。这样樱桃就能洗得更干净了。

3、之后呢，我们得把盐水给滤掉，然后再换个大碗装水。往里头加点小苏打，或者是食用碱也行，再搅几下，让它们完全溶解在水里。

4、接下来，咱们往水里加一大勺淀粉，用手搅一搅，让淀粉和水充分混合。再泡个8分钟就行啦。

5、然后我们把碗拿到水龙头那儿，一直用水冲啊搓啊，直到碗里的水变得清清的，没有脏东西为止。这样洗完的樱桃，不仅干净卫生，吃起来也更甜了。

【清洗技巧总结】

洗大樱桃时，加点盐能形成高渗透压，果蝇虫卵就会自己跑出来。洗完后，还得用碱水再泡一下。樱桃生长时可能会用到农药，但这些农药在碱性水里更容易被洗掉。这样洗出来的樱桃更干净，吃着也更放心。

樱桃洗完后，它表面的天然保护层就没了，保鲜时间就变短了。所以，我们最好吃多少洗多少。暂时不吃的樱桃，用保鲜袋装好，再放一两张吸水纸，然后放冰箱里。这样樱桃就能保持新鲜和口感啦。