冬天吃5根，胜过吃人参！这5种根菜给肉都不换，全家老少吃起来

秋吃果、冬吃根。冬天是吃根菜的好时候。根菜生长在地下，能量充沛，口感好，价格便宜，营养也很丰富。现在正是冬藏的季节，给大家推荐5种适合冬天吃的“根菜”，建议全家老少吃起来。

一、山药

推荐食谱：山药蒸肉片

食材：铁棍山药、瘦肉

做法：

1、瘦肉加姜丝、生抽、蚝油、生粉、食用油腌制20分钟；

2、山药切片，焯水三分钟；

3、将焯过水的山药平铺在碗里，然后将腌制好的瘦肉均匀铺在山药上；水开蒸5分钟即可。

二、芋头

推荐食谱：烤芋头

烤芋头！味道太香了！外头咸香酥脆，中间粉粉的原味芋香，双层口感让人一口一个停不下来！快来跟我一起做这道简单又美味的烤芋头吧！

食材：芋头若干、盐适量、食用油适量、椒盐适量

做法：

1、芋头去皮切条，放入盐水中浸泡三十分钟，然后用清水冲洗几遍，洗掉多余的淀粉。

2、沥干水分，可以用厨房纸吸干芋头表面的水分。

3、放入适量的食用油和椒盐，搅拌均匀，让每一条芋头都裹上调料。

4、空气炸锅预热5分钟，放入芋头，200度烤15分钟即可。趁热吃，口感最佳！如果凉了会回软，想吃的时候复炸一下就可以恢复酥脆。

三、莲藕

推荐食谱：荷塘小炒

食材：彩椒、荷兰豆、藕、木耳、蒜末、糖、白胡椒

做法：

1、烧开一锅水，加入少许盐和白醋。放入藕片、荷兰豆和木耳，轻轻焯水一分钟。捞出后沥干水分，备用。

2、热锅凉油，放入蒜末，小火煸炒至金黄色，接着放入彩椒，翻炒至彩椒稍微变软。然后加入之前焯好水的藕片、荷兰豆和木耳，大火快速翻炒。

3、撒入少许盐、糖和白胡椒，根据个人口味调整用量。继续翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。最后出锅装盘，一道色香味俱佳的荷塘小炒就完成啦！

四、白萝卜

推荐食谱：牛腩焖白萝卜

食材：白萝卜、牛腩、姜片、蒜头（带皮）、香叶、八角、酱油、蚝油、盐、冰糖、老抽

做法：

1、牛腩焖白萝卜：牛腩洗净切大块冷水下锅放姜片跟花椒粒一起焯水，然后捞出洗干净备用，白萝卜切滚刀块、姜片、蒜头（带皮）、一片香叶、一个八角。

2、起锅烧油放牛腩下去炒干水分，然后再放姜片跟蒜、香叶八角，酱油、蚝油、盐、冰糖、少许老抽调味翻炒出酱香味。

3、最后加入适量热水（水不用太多）烧开以后转入高压锅煮开后开始计时15分钟后关火，等高压锅下气后开盖放白萝卜进去翻拌匀再煮五分钟就可以关火了。（我买的筋比较多，所以高压锅压15分钟，如果筋少就10分钟）。

五、土豆

推荐食谱：干锅土豆片

干锅土豆片，香辣入味，土豆焦香软糯！真的很下饭！

食材：土豆、干辣椒、花椒、蒜末、葱段、鸡精、糖、老抽、豆瓣酱

做法：

1、土豆洗干净削皮切成薄片，油热后土豆下锅煎至表面焦焦状，外表焦香，内里软糯（可以用筷子轻轻插一下看看熟度）

2、煸香干辣椒、花椒、蒜末、葱段后加入半勺豆瓣酱炒出红油

3、倒入土豆片翻炒，加入少许盐和鸡精、半勺糖、一勺老抽，翻拌均匀

4、最后出锅前加入芝麻翻炒几下，香喷喷的干锅土豆片，口味不输外面吃的哦！做法简单且下饭，真的爱了！