第112届全国糖酒会即将启幕 花椒世家三大新品矩阵引领健康锅巴新风潮

大河网讯 中国食品行业年度盛会——第112届全国糖酒商品交易会将于3月25日至27日在成都世纪城新国际会展中心及中国西部国际博览城盛大启幕。本届展会以32.5万平方米展览面积、8大主题展区及6600余家参展企业的规模，全景展现食品行业创新图景。作为花椒衍生食品领域的领军品牌，花椒世家将携旗下椒巴客、椒小花两大子品牌的三大创新产品矩阵亮相中国西部国际博览城16号馆（展位号：16E055T+056T），以"健康酥脆革命"重塑锅巴品类价值标杆。

据了解，创立于2018年的陕西花椒世家科技有限公司，凭借对花椒风味深度研发与全渠道运营优势，已实现累计销量突破1亿包的行业里程碑。作为国家地理标志产品韩城大红袍花椒的战略合作企业，花椒世家构建起"安全、卫生、营养、健康"的四维品质标准体系，通过手工花椒锅巴、非油炸工艺、厚切技术三大核心技术突破，成功将传统休闲零食升级为兼具国潮文化底蕴与现代健康属性的国民级产品。

"本次参展不仅是产品展示，更是健康零食理念的深度输出。"企业负责人表示，依托年研发投入超20%的技术积累，花椒世家已形成覆盖工艺创新、原料升级、营养强化的全产业链革新能力。在糖酒会特设的沉浸式展馆中，品牌以椒红色主视觉搭配椒小花IP形象，打造出集美食体验、艺术展示、商务洽谈于一体的创新空间。

三大产品矩阵革新赛道 技术突破重塑消费体验

椒巴客花椒锅巴系列：味觉革命再升级。作为开创花椒锅巴品类的现象级产品，椒巴客以连续五年销量领跑的市场表现，持续巩固品类领导地位。本届展会推出的黄芥味、丝绒蒜香味、藤椒豚骨味三大新口味，在保持0反式脂肪酸健康标准基础上，创新融合地方特色风味元素。

椒小花非油炸锅巴系列：技术破壁新标杆。针对健康消费趋势，研发团队历时18个月攻克非油炸工艺难关，实现脂肪含量降低35%的技术突破。采用1mm超薄压片技术配合梯度烘焙工艺，创造出"入口三响"的独特食感。

黑臻厚切锅巴系列：营养重构新范式。创新性融入奇亚籽、黑米、黑豆、黑芝麻等超级食材，打造五谷含量超20%的功能性锅巴。通过厚切工艺形成的蜂窝状结构，使谷物纤维释放效率提升60%，配合孜然椒香、川香麻辣、黑椒海盐三重风味矩阵，开创"高膳食纤维+重口味"的平衡新品类。

依托七年市场深耕经验，花椒世家在本届糖酒会推出"三维赋能计划"：针对区域代理商提供定制化动销方案，基于大数据分析的精准铺货模型可提升终端动销率30%；为KA渠道打造专属联名产品及场景化陈列系统；面向新零售渠道开发"健康零食+"组合套装。企业供应链中心同步启动"千城次日达"物流升级项目，确保全国市场48小时高效响应。

"当前健康零食市场年复合增长率达18.7%，我们正通过原料溯源、工艺革新、营养强化构建三重竞争壁垒。"品牌战略总监在发布会现场表示，椒小花系列已获得中国绿色食品认证，并与江南大学共建联合实验室，未来将持续加码功能性零食研发。

据悉，展会期间花椒世家将推出"百万让利"招商政策，涵盖首批进货补贴、品牌建设基金、数字化管理系统等六大支持模块。行业观察人士指出，随着休闲食品健康化转型加速，花椒世家依托品类创新优势与技术纵深布局，有望在2024年实现市场份额突破性增长。（王强）

编辑：林辉审核 ：孙振恒