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让孩子爱上健康饮食：学龄前儿童膳食指南的五大核心推荐
大众网记者 刘慧慧 实习生 展雁 王淑爽 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道
学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，合理的膳食不仅能够满足其营养需求，还能为其健康成长奠定基础。然而，部分学龄前儿童存在碳水化合物供能偏低、脂肪和糖摄入过高的问题，这不仅影响其生长发育，还可能增加肥胖等慢性疾病的风险。为帮助家长更好地理解如何为孩子提供均衡的膳食，《中国居民膳食指南（2022）》特别制定了学龄前儿童膳食指南，并提出了五大核心推荐。我们来一起学习一下。
1.食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为
学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供，规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。鼓励儿童反复尝试新食物的味道、质地，提高对食物的接受度，强化之前建立的多样化膳食模式。随着儿童自我意识、模仿力和好奇心增强，容易出现挑食、偏食和进食不专注，需引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间和座位，营造温馨进餐环境。
2.每天饮奶，足量饮水，合理选择零食
奶类是优质蛋白质和钙的最佳食物来源，应鼓励儿童每天饮奶，建议每天饮奶量为300～500ml或相当量的奶制品。2～5岁儿童新陈代谢旺盛、活动量大、出汗多，需要及时补充水分，建议每天水的总摄入量为（含饮水和汤、奶等）1300～1600ml，其中饮水量为600～800ml，并以饮白水为佳，少量多次饮用。零食作为学龄前儿童全天营养的补充，应与加餐相结合，以不影响正餐为前提。多选营养素密度高的食物如奶类、水果、蛋类和坚果等作零食，不宜选高盐、高脂、高糖食品及含糖饮料。
3.合理烹调，少调料少油炸
从小培养儿童淡口味有助于形成终身的健康饮食行为。烹制儿童膳食时应控制盐和糖的用量，不加味精、鸡精及辛辣料等调味品，保持食物的原汁原味，让儿童首先品尝和接纳食物的自然味道。建议采用蒸、煮、炖，少用煎、炒的方式加工烹调食物，有利于儿童食物消化吸收、控制能量摄入过多以及淡口味的培养。
4.参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱
家庭和托幼机构应有计划地开展食育活动，为儿童提供更多接触、观察和认识食物的机会；在保证安全前提下鼓励儿童参与食物选择和烹调加工过程，增进对食物的认知和喜爱，培养尊重和爱惜食物的意识。
5.经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长
积极规律的身体活动、较少的久坐及视屏时间和充足的睡眠，有利于学龄前儿童的生长发育和预防超重肥胖、慢性病及近视。应鼓励学龄前儿童经常参加户外活动，每天至少120分钟。同时减少久坐行为和视屏时间，每次久坐时间不超过1小时，每天累计视屏时间不超过1小时，且越少越好。保证儿童充足睡眠，推荐每天总睡眠时间为10～13小时，其中包括1～2小时的午睡时间。家庭、托幼机构和社区要为学龄前儿童创建积极的身体活动支持环境。
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