淀粉肠摊纷纷挂起检测报告

本文转自：半岛都市报

淀粉肠摊纷纷挂起检测报告

不少摊位和厂家为自己“正名”,销量经历断崖式下跌后逐渐回升

3月19日,台东一家淀粉肠摊位将检测报告悬挂于显眼处。

3月19日,台东六路一家摊位前,有顾客购买炸淀粉肠。 文/图半岛全媒体记者陈亚梅

日前,淀粉肠“塌房”成为热点话题,也让淀粉肠销量一落千丈。一些淀粉肠厂及淀粉肠摊主积极寻求“正名”:淀粉肠厂直播生产车间和生产环节、老板直播吃淀粉肠,淀粉肠摊挂起检测报告……3月19日,记者来到台东步行街,看到不少淀粉肠摊位将检测报告悬挂于摊位显眼处,为售卖的淀粉肠“正名”。

供应商送来检测报告

3月19日下午3时,台东步行街上行人来来往往,摊位前有不少顾客在购买各式小吃。记者转了一圈发现,有10来家淀粉肠摊位或店铺,不少推位前都张贴有检测报告,经询问没有悬挂的摊位或店铺,也能立马拿出放在一旁的检测报告。

菜市一路一家小店售卖淀粉肠、捞汁海鲜、牛肉粉,门口桌子的餐盘里摆放着十多根炸好的淀粉肠。谈起淀粉肠,老板一脸无奈,“卖完这十几根就不卖了。我们店铺并非主营淀粉肠,平时三五天卖一箱,一箱大约120根左右。3·15之后,一天卖不了10根淀粉肠。本来卖淀粉肠就不太赚钱,一根成本1元多,还有人工费、食用油费、水电费,一根卖3元根本赚不了太多钱。现在,很少有顾客买淀粉肠,正好店铺要转变卖海鲜,干脆就不再卖淀粉肠了。”

老板从店内的柜子里拿出淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告,“3月16日,供货商送来了淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。真正想买淀粉肠的人不看声明和检测报告,介意的人有这些东西也不会买。我店附近有四五个专卖淀粉肠的摊,他们平时一天卖四五百根不在话下,现在一天卖不了半箱。有个摊位不卖淀粉肠了,准备换成其他品类,还有一个卖很多品类和淀粉肠的摊位,准备撤销淀粉肠了。”

在和兴路上,有个摊位卖淀粉肠,老板在此经营已有两年,“原来,周末一天能卖四五百根淀粉肠,工作日差不多能卖200根左右。3·15曝光淀粉肠有鸡骨泥,对周末的生意影响不小,上周末每天卖不到50根,这两天销量稍微回涨点了,一天能卖百根左右。3月16日上午,供应商就送来了淀粉肠的检测报告,粘在了淀粉肠的广告牌上,有很多人过来围观和拍照。这种感觉不太好,我就把这些东西收起来了,有顾客想看再拿出来。”

生产商直播自证安全

菜市一路有一家店铺卖淀粉肠与烤冷面,倪大爷正在给顾客做烤冷面,做淀粉肠的锅里炸着淀粉肠,身后悬挂着淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。倪大爷告诉记者,“我是给老板打工的,在这卖淀粉肠一年多了,平时一天能卖四五百根,现在一天卖100根左右。我觉得这次爆料并未明确是哪家品牌淀粉肠或哪家生产商,影响的却是所有卖淀粉肠的生意。炸好的淀粉肠一根两三元钱,赚得不多。这一片的淀粉肠摊基本上都用同一家的淀粉肠,供应商3月16日就送来了检测报告和食品安全声明书。”

记者检索发现,“淀粉肠摊悬挂检测报告”出现在多个城市。3月17日,日照大学城夜市一个淀粉肠摊主张贴检测报告被网友拍下,不少网友表示有了检测报告可以放心吃。西安、武汉、长沙……全国各地的淀粉肠摊都张贴起检测报告,成为“门帘”。

淀粉肠生产商、销售商纷纷行动“自救”,河南双润食品有限公司、山东夫宇食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、河南开开食品有限公司相继放出食品安全说明书,其中山东夫宇食品有限公司的食品安全声明书称:“2024年3月15日下午,枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查,检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准。”

山东夫宇食品有限公司抖音账号直播淀粉肠的生产车间、生产环节、生产原料,老板也在直播中吃淀粉肠。评论区主要有两方面走向,一方认为展示了自动化的生产车间,原料是鸡胸肉并非鸡骨泥,淀粉肠的质量有保障；另一方质疑没有直播时的生产是否也能达到这种标准。

有人打算网购后自烤

淀粉肠“塌房”之所以成为热门话题,是因为其消费者众,从夜市到景区,从大城市到小镇,淀粉肠从来不缺购买者。对于这次事件以及最近的晒检测报告进展,消费者的反应也各不一样。

小鱼今年27岁,在青岛一家传媒公司上班,他是淀粉肠爱好者,“之前,路过淀粉肠摊会买几根,有时去夜市也会买。看到新闻之后,再也不会在小摊买了,准备从网上买一些大品牌、生产质量有保障的淀粉肠,自己跟着网上教程学习一下。虽然小摊有检测报告,但是不能保证吃到肚子里的是否是有检测报告的淀粉肠。综合这些原因,作为淀粉肠爱好者,决定自己动手。”

“每次路过夜市都会买两根,很喜欢吃淀粉肠。我现在路过淀粉肠摊还是会购买,无论是否有检测报告不会影响我对淀粉肠的喜爱。”大学刚毕业,在东莞银行(青岛分公司)上班的何乾说道。

上班族陈惠也是淀粉肠的忠实粉丝,如今27岁的她,从2020年读研究生时就喜欢吃淀粉肠了,“此次淀粉肠事件之初,我觉得很恶心。后来经过很多商家辟谣,小摊挂着检测报告,感觉放心多了。以后还是会购买淀粉肠,现在只考虑购买有检测报告的,也会考虑自己学习制作。”

3月19日晚,“淀粉肠小王子”日销售额涨超10倍的话题冲上微博热搜。

抖音上的“淀粉肠小王子”是济南人,他直播一年多卖出淀粉肠十几万单,“我卖了十几万单淀粉肠,3·15之后,不少之前的顾客找客服,评论也都是负面评论。3月17日下午,我开直播大多数都是骂我的；3月18日,两场直播共拥入超百万网友,卖出25万销售额,差不多是之前的10倍。直播时两个小时吃10根淀粉肠,越来越多理性声音,让我更有信心为淀粉肠发声。”3月20日下午,记者进入“淀粉肠小王子”的直播间,看到正在直播的淀粉肠链接显示需要预售5天。