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低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

类别:健康 发布时间:2024-06-10 06:40:00 来源:康之道

低碳清爽年菜之透抽冷盘在热闹非凡的年节氛围中,一道道丰盛的年菜是必不可少的。而今,随着人们对健康饮食的日益关注,低碳、清爽的年菜成为了新的潮流。其中,透抽冷盘便是一道集美味与健康于一体的佳肴。

透抽,又称为鱿鱼,其肉质柔嫩,营养丰富。这道透抽冷盘,选用新鲜的透抽,经过细致的处理,呈现出一种清爽的口感。冷盘的做法更是突显了食材的原汁原味,让人们在品尝时能够感受到透抽那种特有的鲜美。

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

与此同时,为了更好地满足年节期间大家的口味需求,今年我们决定对传统的炒三鲜进行改良。众所周知,炒三鲜是一道深受喜爱的年菜,但传统的炒制方式往往油大、热量高。为了实现健康与美味的完美结合,我们决定采用清蒸的方式制作炒三鲜。这样既保留了食材原有的营养和口感,又降低了油盐的使用量,真正做到了低脂、低热量。

当清蒸的炒三鲜端上桌时,那股清新、自然的气息便扑面而来。咬上一口,清甜、爽脆的口感瞬间充盈口腔。搭配上特制的酱汁,更是将这份美味提升到了一个新的层次。这种酱汁选用多种天然食材熬制而成,酸甜适中,既能提味又不抢食材本身的风头。

在这欢聚的时刻,让我们一同品味这低碳、清爽的年菜,感受那份健康与美味的交融。

食材:透抽1-2只、小黄瓜2条

《姜醋酱》:姜泥2大匙、白醋1.5大匙、罗汉果糖1大匙

《五味酱》:番茄1颗、蒜末1小匙、葱末1大匙、米醋1小匙、辣椒末适量、盐1/4小匙、水1大匙、赤藻糖1大匙

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

低碳清爽年菜之透抽冷盘,在热闹非凡的年节氛围中,是必不可少的

1、《制作五味酱》蕃茄放冷冻库变硬后取出,放在冷水里直接扒皮切块,再放调理机加所有五味酱材料打成酱。

2、《制作姜醋酱》姜去皮切成末放入碗中,加入米醋、罗汉果糖拌匀。小黄瓜放入滚水川烫快速取出泡冰水。

3、透抽洗净去皮、除去内脏,清理干净。锅中热水加入葱结、姜片,水滚以后把透抽放进水里,等待透抽变色卷曲约1分钟左右,快速捞出泡冰水。

4、将小黄瓜塞入透抽中,切成圆片摆盘,佐姜醋酱、五味酱一道美味简单的年菜就完成了。

大叔小贴士

1、我使用米醋制作姜醋酱比较香,和各种海鲜很百搭,朋友们没有米醋也可以。

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快照生成时间:2024-06-10 08:45:03

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