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美味七星鱼，这样做超好吃！
类别：健康 发布时间：2024-06-19 13:02:00 来源：康之道
七星鱼，也就是可爱的小财鱼哦！它的肉质那叫一个细嫩，不管怎么烧都美味无比！💖这里的小财鱼统一都在半斤左右呢。
首先，去掉鱼鳞，将背部片开，仔细冲洗干净后，划上一个漂亮的花刀，接着放入姜、葱、水、盐和料酒，腌制10分钟。😉
煎鱼可是有技巧的哟！一定要先划锅，这样不管怎么煎鱼都不会粘锅啦。锅中倒入菜籽油，烧到8成油温时，放入小财鱼，先别急着动它，等它定型后再慢慢转动，煎至金黄就翻面煎另一面。
锅内再次倒入菜籽油，放入姜、蒜和花椒炒出香味，然后依次加入少量豆瓣酱、黄豆酱，炒出香味和漂亮的颜色后，倒入半瓶啤酒，再加入适量水，让香味充分散发出来，然后捞出残渣。接着放入菜叶，同时放入螺丝椒和大葱，调入蚝油、生抽、白糖、陈醋、白胡椒粉，盖上锅盖焖10分钟。螺丝椒和大葱主要是为了增添香味，最后可不要哦。最后调入鸡精、味精出锅，撒上一点葱花，哇哦，大功告成啦！😍
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快照生成时间：2024-06-19 15:45:27
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