凉山会理暖冬献礼蓉城 邀你赴一场美食与风情之约

本文转自：人民网-四川频道

人民网 王凡

“晓云舒瑞。寒影初回长日至。”临近冬至，凉山州会理市带着一碗碗香气四溢的羊肉汤，走进成都玉林路街头，献上一份特别的暖冬礼物。

清晨9点，来自凉山州会理市的厨师团队在成都玉林街头支起大锅，开启了一场舌尖上的暖冬之旅。黑山羊肉入锅，伴随着姜片、大蒜和秘制香料，一勺清水滑入锅底，带来满满的山野气息。经过4个小时的慢火熬煮，羊肉的醇厚与香料的精华完美交融，浓郁的汤香渐渐弥漫开来。

会理文旅推荐官走进成都春熙路、IFS、东郊记忆等地标开展城市快闪活动。主办方供图

汤锅热气腾腾，奶白色的汤底翻滚着会理黑山羊的精华，引得市民纷纷闻香驻足。会理市文化广播电视和旅游局局长杨元宗热情邀请市民免费品尝羊肉汤，并介绍道：“会理的羊肉汤选用黑山羊肉，鲜美无膻，性温不燥，尤其适合冬季进补。”

家住附近的张阿姨端着一碗羊肉汤，连连称赞：“早上10点路过的时候，就看见他们在这熬羊肉汤了，味道实在太香了。”一旁的刘阿姨也点头说：“会理这个黑山羊确实不一样，刚尝了一碗，肉质很鲜嫩，吃起来很清香。”

据了解，会理黑山羊是“国家地理标志保护产品”，味甘而不腻、性温而不燥，熬制的羊肉汤锅、羊肉汤更是独具特色、风味绝佳。会理人一年四季都喜食羊肉，仅会理主城区便有两百余家羊肉馆。用羊的头、蹄、肚杂，煮熟后汤白，软糯的羊肉几乎无膻味；蘸水是画龙点睛之笔，糊海椒面、豆瓣、花椒面、芫荽等，佐以米粉、时令蔬菜，风味独具，形成了鲜明的地域美食文化。

“享冬日暖阳 赴会理之约”主题活动现场。主办方供图

除了品羊肉汤，在活动现场的会理特产展示区，精美的会理绿陶、反复锤炼的会理红铜火锅、营养鲜美的会理古城山味等，都让成都市民眼前一亮。

身穿汉服、傣族、彝族服饰的会理姑娘和小伙们一边与市民热情互动，一边介绍着家乡的风土人情。不仅如此，现场还有歌舞表演点燃氛围，《傣族舞》《印象会理》等节目将会理的人文风情生动呈现，赢得阵阵掌声。

为让更多人了解会理的魅力，会理文旅推荐官们走进成都春熙路、IFS、东郊记忆等地标开展城市快闪活动，身着汉服、傣族、彝族等不同民族服饰，与市民热情合照互动，用一抹民族亮色为寒冬增添暖意。

据介绍，会理市将于12月20日至23日举办“冬日暖阳 四季康养 生态黑羊‘三Yang开泰’会理之约”系列活动，届时将呈现黑山羊汤锅宴、炭烤全羊宴、黑山羊选美和美食展等丰富内容。

享冬日暖阳，赴会理之约。这个冬天，不妨走进会理收获一份冬日温暖。