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年糕,又称年年糕,寓意人们的生活年年高,岁岁为人们带来新的希望。也正因如此,平原人对年糕更是百吃不厌,这里面饱含着美满的祝福,寄予了人们祈求来年风调雨顺的热切期盼。在德州市平原县张华镇李绪梅的家中,左邻右舍相聚在一起,为蒸制年糕忙碌起来。热气腾腾的年糕散发着浓浓的香气,是平原农家新年的味道,也是幸福的味道。
制作年糕的工序看似简单,但每个细节都格外讲究。和好面之后,开始煮枣,当枣香味溢出时,压皮、切条、卷枣、排成型,醒糕之后就能上锅蒸了。经过一番忙碌,热气腾腾、又黏又香又甜的年糕出锅。咬进嘴里软软的,很有嚼头,唇齿留香。
一份年糕,一份香气,一抹乡愁,就像这传承了几千年的中国年一样。年糕也会伴着人们红红火火、甜甜蜜蜜的好日子越做越高。
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快照生成时间:2024-01-06 18:45:06
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