让“日照味道”香飘万家走向世界

本文转自：日照日报

让“日照味道”香飘万家走向世界

——2023 中国（日照）海洋食品预制菜发展大会开幕侧记

全媒体记者 张莹 孟祥燕 曹楚炜

这是一次交流的盛宴，这是一次美味的交锋。

2月24日，以“好品预制菜 海产新未来”为主题的2023中国（日照）海洋食品预制菜发展大会如约而至，这是海洋食品预制菜领域内的一次全国性大会，来自全国各地的行业专家、企业代表、媒体记者、市民游客齐聚日照，共赴盛会、共品美味，为日照海洋食品预制菜产业高质量发展建言献策。

一次交流的盛宴

讲坛上，围绕海洋食品发展和预制菜产业的主题演讲一场接一场。坐席上，手机被频频举起，只因大会呈现的一切“干货”满满、打动人心。专家学者、企业家们的真知灼见和富有新意的建议，拓宽了我市海洋食品预制菜发展的思路，真正把本次大会打造成了行业发展的风向标、供需对接的大舞台。

一场名为《海洋食品预制菜品牌化的几点思考》的主题演讲引起了不少与会嘉宾共鸣。“加强统筹协调、抢抓产业风口、提升顶层设计”，有感于演讲嘉宾张春晖说的这句话，与会嘉宾李纳当即在笔记本上写下了这样的感想：“大会举办得非常及时、非常必要，从不同层次、不同角度阐释海洋食品发展和预制菜产业的新内涵，为每一个企业下一步发展打开了新思路。”

更打动人心的，是日照用一串串数字亮出的“家底”：“从事海洋产品生产、加工的企业200多家”“产品远销 100多个国家和地区”“海洋食品产业吸纳从业人员2万多人”“预制菜企业数量已有百余家”……

“日照举办海洋食品预制菜发展大会，条件得天独厚，前景美好广阔。”山东省工信厅副厅长孔庆成说，“日照水产品特色鲜明，凭借雄厚的产业和资源优势，将在这一领域取得长足发展。”

一次次思想交流，一次次签约落笔。三天内，大会还将同步开展海洋食品预制菜博览会、采购对接座谈会、网络媒体行、考察交流等系列主题活动，全方位满足广大市民朋友消费需求，提升企业品牌知名度和区域影响力。

一场美味的交锋

生切三文鱼、腌渍小黄鱼、上汤佛跳墙、烧烤对虾、风干两城虾皮、烟熏贻贝、油炸西施舌…… 同期开幕的海洋食品预制菜博览会上，市民李茂嫆一口气购买了冒尖儿的三大兜：“今天展示出售的很多东西之前从来没见过，我觉得很新奇，所以买了很多。以后想吃时提前从冰箱拿出来化冻加热就行，味道跟现做的非常像。”

一头连上种植养殖，一头连着大众餐桌，博览会真正让来自海洋的“硬菜”走进了市民百姓的餐桌上，让大家更为清晰地触摸到了预制菜的世界，也点亮了海洋食品预制菜产业的前行路。

“我参加过区、市和我们省的海洋产品推广活动，不过这么大规模的博览会，还是第一次参加。”来自大连的参展商张盛隆兴奋地说。这次，他带来了明太鱼籽、飞鱼籽和多种海藻类产品：“我们大连的水产也很丰富，大会不仅为我们提供了一个展示企业形象和产品的机会，让产品走出了省界，更为我们企业搭建了上下游交流的平台。”

“在这个博览会上，我们遇见了一个更大的市场。”无独有偶，来自莒县的企业——— 日照元日食品有限公司销售总监王政祺对参与此次博览会信心十足，“我们有高品质的海鲜酱料，今天在会场上洽谈了一些有海鲜原材料的意向客户，一下子感觉销售渠道被打通了很多，大家干劲十足。”

展望未来，以大会为媒，我市将持续瞄准国内国际两大市场，抢抓预制菜产业发展机遇，打造特色鲜明、链条完整、业态丰富、竞争力强的特色海洋食品预制菜产业体系，筑巢引凤抓好平台建设、集链成群加快产业集群式发展，多渠道放大品牌影响力和区域知名度，加快标准体系建设、紧抓食品安全生命线，凝聚发展海洋食品预制菜产业的强大合力。

带着纯纯的海洋味道，带着浓浓的日照特色，带着满满的发展喜悦，2023中国（日照）海洋食品预制菜发展大会推开了海洋食品预制菜发展领域的窗，让“日照味道”香飘未来。