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猪身上都是宝,这个部位可以说是最补的,它就是猪心,猪心小小个,但是作用很大。猪心的营养丰富,蛋白质、维生素C等含量都比较高。吃什么补什么,吃猪心可以补充心肌的营养,增强心肌收缩力。对那些晚上睡不着觉、经常做梦的人来说是一味良药,吃点猪心可以安神助眠。
猪心味道和口感都不错,价格也不贵,一个猪心十几块钱,可以炒一大盘。下面教大家做美味的猪心。
【彩椒炒猪心】
食材:猪心一个、彩椒2个、干木耳5g、姜1块、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量。步骤如下:
1、将猪心切开,冲洗干净血水,切成猪心片,加料酒、盐调味,再加少许淀粉拌匀待用。
2、木耳用水泡发,最好换几次水,泡发的木耳撕成小朵;彩椒洗净切片;姜蒜切片。
3、热油锅,下入猪心片炒熟,捞出沥油备用。锅内留油,爆香姜蒜,下入木耳旺火炒熟。
4、倒进猪心片和彩椒炒几下,加点料酒和酱油炒匀,再加盐和鸡精调味即可装盘。
小贴士:
1、猪心洗干净里面的血水,再加料酒和盐腌制一下,这样去掉腥味,吃起来才不会有异味。
2、猪心要保持鲜嫩的口感,先下锅炒熟,然后再盛出,最后再下锅翻炒入味即可。
3、如果下厨不是很熟练的,可以把一些调料混合到,到时候一起倒入锅中烧入味就可以了。
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快照生成时间:2023-10-22 15:45:05
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