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新春走基层|春节中的餐饮人:守护“舌尖上的年味”

类别:社会 发布时间:2024-02-14 11:38:00 来源:大众报业·齐鲁壹点

记者 张书雅

春节是阖家团圆的节日,对于餐饮行业的从业者来说,春节却是一年中最繁忙的一段时间,更是最需要餐饮人坚守岗位的时刻。他们放弃休假,给顾客送上最可口的团圆饭,守护“舌尖上的年味”。

“春节是万家团聚的日子,顾客的用餐需求非常旺盛。”早船·深海鱼锅泡饼新区店店长孙新鸽介绍道,门店春节正常营业,从上午的11点到晚上的10点,全天都处于用餐高峰期,其中年初一、初二两天,繁忙的程度不亚于准备年夜饭。“今年春节顾客的用餐量确实让人出乎意料,大部分备好的食材都已经售空,对于坚守岗位的员工来说,工作强度相较于平日加大了很多。”

新春走基层|春节中的餐饮人:守护“舌尖上的年味”

自春节假期开始以来,孙新鸽便一直在店里忙碌,与顾客沟通宴席菜单,并详细记录每一位顾客对于菜品的要求。今年春节,店内除了各种团圆饭套餐外,还推出了龙年幸运墙抽红包活动,受到了不少顾客的好评。春节是餐饮行业的一次“大考”,从菜品的质量和价格,到店内的设施和服务态度,每一项“考题”都关乎着口碑。

孙新鸽告诉记者,虽然每年春节期间都很累,但收获的成就感也是加倍的。在孙新鸽看来,这份工作让她见证了许多难得团聚在一起的家庭,感受到他们的阖家欢乐,也因为她的服务让顾客拥有幸福感。“我觉得非常有意义!”

新春走基层|春节中的餐饮人:守护“舌尖上的年味”

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此起彼伏的订餐电话,色香味俱全的团圆饭,亲朋好友欢聚一堂,觥筹交错间尽享舌尖上的美味,一场场饕餮盛宴离不开餐饮服务人员的辛苦付出。据孙新鸽介绍,虽不能满足所有的员工回家的心愿,但店里也会通过调休等方式让大家回家团聚。“在这个特殊的时刻,我们希望通过我们的努力,为顾客们带来更多的欢乐和温暖。”

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快照生成时间:2024-02-14 14:45:01

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