角鲨烯能提高缺氧耐受力吗？

本文转自：中国市场监管报

疫情高发的前段时间，有些人“阳康”后因过早剧烈运动导致出现了急性缺氧的症状，还有些老年人因“沉默性缺氧”甚至危及到生命。一时之间，“缺氧”引起社会广泛关注，能提高缺氧耐受力的角鲨烯也成为继血氧仪后的“防疫大爆品”。什么是角鲨烯？它对人体有哪些益处？为什么能提高缺氧耐受力？如何科学选购和食用含有角鲨烯的保健食品？

什么是角鲨烯？

角鲨烯，又名鲨烯、鲨萜，是一种高度不饱和烃类化合物，常温下为无色油状液体。角鲨烯最初是在黑鲨鱼肝油中分离得到，后来经研究发现其广泛分布于生物体中。动物中的角鲨烯主要存在于深海鱼类，尤其是深海鲨鱼的肝脏；植物中存在的角鲨烯以橄榄油、棕榈油、米糠油和苋属植物种子油含量相对较高。

角鲨烯有哪些营养保健作用？

机体中的角鲨烯来源于两部分：一是机体代谢过程中产生的角鲨烯，其合成源于乙酰辅酶A转变为3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A，经过一系列催化反应最终形成角鲨烯，并可以进一步转变为胆固醇等固醇类物质；二是通过摄入含有角鲨烯的食物。

现代研究表明，角鲨烯具有提高缺氧耐受力、抗氧化、促进心血管健康、抗辐射、降低有毒物质对机体损伤等多种营养保健功效，被广泛用于保健食品、化妆品和医药领域，如抗衰老、抗疲劳、抗皮肤癌、修复细胞等。

角鲨烯为什么能提高缺氧耐受力？

角鲨烯具有类似红细胞的携氧功能，在机体内与氧结合生成活化的氧合角鲨烯，通过血液循环运输到机体末端细胞后释放氧，促进机体新陈代谢中的生物氧化-还原反应，从而增加组织细胞对氧的利用能力，提高机体对缺氧的耐受能力，防止因缺氧而引起的各种疾病的发生。

如何科学选购和食用含有角鲨烯的保健食品？

目前在我国，角鲨烯不属于新食品原料、营养强化剂和食品添加剂，不能作为普通食品进入市场，仅能作为保健食品、化妆品或药品原料。市场上以角鲨烯为主要原料制成的保健食品产品保健功能包括提高缺氧耐受力、增强免疫力、缓解体力疲劳等，其中宣称“提高缺氧耐受力”这一功能的保健食品数量最多，产品剂型主要为软胶囊，产品中角鲨烯的含量一般在85%～99%之间。

含角鲨烯成分的保健食品除了适于缺氧人群（如空调环境、高原地区不适应者）外，还适合长期用脑过度、精力不足的脑力劳动者，经常感觉疲劳、嗜睡、头晕、记忆力下降、注意力不集中者，以及脂肪肝患者和经常喝酒、肝脏负担重的人群。

选用具有提高缺氧耐受力保健功能的角鲨烯类保健食品时需要注意和药品中同为软胶囊剂型的角鲨烯胶丸区分开来。药品角鲨烯胶丸为辅助治疗药，可用于改善心脑血管病的缺氧状态，亦可用于高胆固醇血症和放、化疗引起的白细胞减少症。

最后还需提示的是，保健食品不能代替药物治疗疾病，提高缺氧耐受力不等同于“补氧”。提高缺氧耐受力是指提高组织细胞在低氧环境下主动获取氧和利用氧的能力，也就是在氧气有限的条件下争取更大的氧气利用率。已发现有缺氧症状的患者一定要尽早到医院检查，找到问题根源，对症给予氧气治疗。

□王志钢