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云阳：技能培训送下乡
近日，云阳县清水土家族乡采取校企合作的办学模式，举办“清水湖全鱼宴”技能培训，把技能送到百姓手里，让百姓在家门口学技能、拿证书、就好业。
培训现场，中式烹调师二级技师谢树恒详细讲解了“全鱼宴”滑炒鱼丝、剁椒鱼头、烧扒皮鱼等10道基础菜品，并结合当地美食特色，现场演示了创新菜品农家烧杂鱼的制作技巧，让学员们收获满满，感悟颇多。
据介绍，此次“清水湖全鱼宴”技能培训由云阳县清水土家族乡、重庆市云阳县拓展电脑职业培训学校、重庆市云阳县领航职业培训学校联合举办。
培训按照重庆市职业技能（中式烹调师）培训工种为标准进行课程。采取理论知识+操作技能相结合开展为期17天的培训，共培训当地60余名从事餐饮服务的一般农户，学员获得相关证书后将由学校推荐就业或指导创业。
近年来，清水土家族乡依托龙缸景区和清水湖旅游资源，大力发展特色乡村旅游业，用生态美景和特色美食打造乡村旅游新名片。每到夏季，来清水土家族乡旅游的人络绎不绝，以家庭游、自驾游居多，全鱼宴、烤全羊、八大碗等特色农家菜很受游客喜爱。如今，当地20%以上的村民都开办起了农家乐，吃上了旅游饭，平均每年每个家庭增收3万元左右。
上游新闻特约摄影 谭启云 摄影报道
投稿邮箱：syxw@vip.163.com
编辑：吴珊责编：冉文审核：冯飞
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快照生成时间：2024-01-08 15:45:05
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