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早咖午茶晚精酿,“新三样”添彩贵阳生活美学

类别:国内 发布时间:2025-09-04 19:21:00 来源:当代先锋网

早咖午茶晚精酿,“新三样”添彩贵阳生活美学

8月30日,数博会现场,“咖啡香”与大数据碰撞出“贵阳制造”新火花,由黑石咖啡与贵阳工程师李泳辉联合研发的新一代台下式咖啡机“咖啡爬梯”引得不少游客驻足围观。从数博会上的创新产品,到日常消费场景的丰富体验,贵阳让“喝东西”这件事充满新意。

晨起的咖啡开启高效活力的一天,午后的新茶饮带来慢享时光的舒缓,夜晚的精酿营造松弛微醺的氛围。如今在贵阳,咖啡、新茶饮、精酿组成的“新三样”已成为文旅消费市场的新热点,也成为外地游客感知贵阳生活美学的重要窗口。

早咖午茶晚精酿,“新三样”添彩贵阳生活美学

黑石咖啡“咖啡爬梯”。雷鸣 摄

晨光里,咖啡燃动消费活力

8月28日,72家全国知名咖啡品牌齐聚贵阳南明区万象城“万象甲秀 咖啡嘉年华”。“早上10点就来了,一直逛到下午5点才出来,今天喝了快8杯!”来自重庆的游客游玲兴奋地说。据了解,此次活动首日客流达11.5万人,创下贵阳万象城2025年非节假日单日客流纪录,尽显贵阳咖啡消费活力。

早咖午茶晚精酿,“新三样”添彩贵阳生活美学

“万象甲秀 咖啡嘉年华”活动现场。图源小红书用户@贵阳万象城

咖啡市集的火爆,源于贵阳扎实的咖啡产业基础。贵阳市商务局数据显示,目前贵阳咖啡门店超3000家,密度居全国前列。而越来越多的全国乃至世界咖啡赛事冠军在这里诞生,让“冠军咖啡之城”的口碑引得不少游客“为一杯咖啡奔赴一座城”。

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黑石咖啡的折耳根美式、木姜子特调。图源小红书用户@咖啡启示录

在贵阳,咖啡不再是“加班续命水”,而是年轻人的生活仪式感与社交载体。贵阳喷水池周边,风格多样的咖啡店密集分布,老街巷里的社区咖啡馆则打造出“咖啡+街巷文化”独特场景。“喝着折耳根、刺梨特调,配着洋芋粑,感觉融入了当地生活。在小巷找咖啡店,像开盲盒一样有趣。”来自成都的游客李萌萌说。

咖啡产业出圈,贵阳的配套举措也迅速落地。6月,贵阳市政府先后召开政企协商会、产业专题会,明确咖啡全链条发展思路;8月,贵阳咖啡产业学院在贵阳职业技术学院挂牌,为行业输送专业人才。数据显示,贵阳市咖啡消费年均增长18%,是全国增速最快的城市之一,“爽爽贵阳”添上“咖啡飘香”的新印记。

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贵阳咖啡产业学院挂牌成立。图源网络

午后时,茶饮慢品生活诗意

午后,新茶饮接过贵阳消费市场的“接力棒”,成为街头另一道亮丽风景。9月1日,贵阳甲秀茶溪地店内,抹茶绿的墙面与古典红装饰碰撞出强烈视觉冲击,印着贵州少数民族介绍的奶茶杯、带有非遗元素的文创产品,吸引游客驻足。

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贵阳甲秀茶溪地店里,顾客悠闲饮茶聊天。明雪 摄

“我们将少数民族文化与茶文化结合,用年轻的方式表达传统,店里所有饮品均用贵阳本地的茶冲泡。”甲秀茶创始人周彬介绍,品牌目前在贵州有6家分店,每家店日均销售约1000杯,店内推出的“老凯里酸汤茶”,还吸引了60多岁的客户群体。

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甲秀茶的饮品杯子上都会介绍贵州的少数民族。明雪 摄

贵州的“去茶山”品牌在这个夏天火到省外。6月底,“去茶山”杭州首店创下单日排队超3000杯的纪录,排队时长超13小时;南京首店一天卖出超5000杯。自2023年开启省外拓展以来,去茶山已在全国开设58家门店,其中省外门店35家。

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贵阳“去茶山”南京店排队13小时。图源网络

在贵阳甲秀荔星店的去茶山,游客刘立新点了杯“贵州刺梨茉莉花”,和朋友坐在店外的桌边晒太阳。“好喝又好看,既能喝到贵州特色,还能拍照出片,特别符合年轻人需求。”在贵阳,喝新茶饮不是“匆匆解渴”,点一杯贵州茶坐窗边看街景,是独属于贵阳的浪漫。

据不完全统计,去茶山每年消耗贵州抹茶20吨、绿茶12吨、刺梨原汁100吨、山花牛奶800吨,将“贵州味”带向全国。而这一切的背后,是贵州近700万亩的茶园面积、46.9万吨的年产量。这份稳居全国“第一方阵”的茶产业底蕴,为新茶饮发展提供了坚实支撑。

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去茶山(贵阳甲秀荔星店)外,游客们坐在窗外闲聊。

夜色中,精酿点亮城市烟火

夜幕降临,贵阳1200余家精酿酒吧灯火通明,密度位列全国第一梯队。独特的“微醺场景”铺满街巷,为这座城市的夜晚注入别样活力。

贵阳云岩区太平路上,十几辆精酿啤酒车排开组成“移动酒馆”,年轻人们坐在露营椅上,喝着现打精酿,享受着独属于贵阳的惬意。8月29日,京A精酿啤酒车督导伊木然将精酿卡车开到文昌阁,联动贵阳路边音乐会。“我去过北京、宁波、山东,这一次来到了贵阳。贵阳人喝酒是‘聊喝、美喝’,边听音乐边喝酒,氛围特别松弛。”伊木然说。

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太平路上,十几辆精酿啤酒车排开组成“移动酒馆”。明雪 摄

社区酒馆里,又是另一种温馨。9月2日,Tiny Devil精酿馆内,来自湖南的张乐乐与同学一行五人围坐桌前,手里还拿着从TripSmith带来的杯子。“已经打卡了TripSmith、液体工坊、TAPSTAR,每一家都有特色。”张乐乐点了一杯“酸汤古斯”,凯里酸汤与精酿融合,酸香清爽的口感让她赞不绝口。没一会儿,他们就和隔壁桌聊上了,互相分享着好喝的单品。

“很多顾客都会一路打卡过来,大家不局限于一家店。我们店还卖书,一些顾客边喝酒边看书,遇到喜欢的就买走。”Tiny Devil 的店员告诉记者,这里不仅可以饮酒,也是文化交流的空间和社交的平台。

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Tiny Devil精酿馆既卖精酿也卖书。明雪 摄

2025年贵阳市政府工作报告中明确提出,要加快卖酒向卖生活方式转变,培育扶持一批精酿啤酒品牌。如今,贵阳精酿已从“小众爱好”走向“产业突围”。贵州锤子精酿年酿酒量达3700吨,年产值超4000万元,成为全省产量最大的精酿啤酒龙头企业;贵州行匠酒业在全国有400多家经销商,产品覆盖200多个城市。

贵州日报天眼新闻记者

文/明雪

编辑/赵怡

二审/姚曼

三审/黄蔚

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