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上海嘉定：志愿者手作八宝饭 送温暖牵记环卫工
类别：健康 发布时间：2024-02-08 15:13:00 来源：人民资讯
本文转自：人民日报客户端
沈文敏
“八宝饭蒸好咯！”热气腾腾的八宝饭，甜软香糯，象征幸福和团圆。2月7日，位于上海嘉定区江桥镇的万佛寺内，一场新春素点传承活动正在举行。在点心师傅带领下，江桥镇居民、志愿者合力手工制作八宝饭，并将做好的八宝饭送往江桥保洁公司道班房，为坚守岗位的环卫工人送上新春祝福，让留沪过年的市政岗位人员感受到社会温暖。
八宝饭，是上海人年夜饭餐桌上的压轴甜点。“传统做法是用猪油拌糯米饭，重油重糖。我们做的素八宝饭不用猪油，但食材、做法都有讲究，也很香甜。一是豆沙要现做的，在炒制过程中加入了瓜子仁等干果。拌糯米饭采用熬制过的植物油，熬熟之后却很香，也能体现食材的本味。”点心师蒋忠华说。现场志愿者说，“自己做的，特别香甜。希望新的一年，大家的日子更甜蜜、更幸福。”
八宝饭透出浓浓年味。受访者供图
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快照生成时间：2024-02-08 17:45:02
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