孩子用脑多，这8种补脑食物要多吃，增强记忆力，孩子越来越聪明

你有没有发现，这几年孩子的学习压力是越来越大，我家孩子每天写作业都要到9点左右，作为家长，我们除了鼓励他们努力学习，还要为他们提供营养上的支持！今天，就给大家推荐8种补脑食物，有助于帮助孩子增强记忆力，让他们在学习上更上一层楼！

首先，我们要明白，孩子的大脑发育和记忆力提升，离不开合理的营养摄入。就像汽车需要加油才能跑得更远，孩子的大脑也需要“加油”才能运转得更快。我们可以变着花样将这些食物融入到孩子的日常饮食中，既美味又营养！相信孩子会越来越聪明。

一、鱼肉

推荐食谱：清蒸鱼

鲜嫩滑口的鱼肉，搭配简单的清蒸方式，不仅健康低脂，还能满足你对美食的所有幻想，关键是制作简单，有手就会做！孩子的健康成长离不开营养的均衡摄入。鱼肉富含的DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育和视力保护有着重要作用。清蒸的方式能够很大程度地保留这些营养成分，让孩子在享受美味的同时，也能摄入到丰富的营养哦！

食材：新鲜的鱼、盐、料酒、葱姜丝、香菜

做法：

1、准备一条新鲜的鱼，去鳞去内脏，清洗干净。

2、在鱼身上切几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟（可以跟我一样切片摆盘）。

3、准备一些葱姜丝，铺在盘底和鱼身上。

4、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。

5、蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱花和香菜，淋上热油即可享用！

二、黄豆

推荐食谱：黄豆烧鸡爪

夏天虽然胃口不太好，但吃黄豆鸡爪例外，鸡爪炖得软烂，一嘬就能连肉带筋的分离，黄豆吸满了汤汁轻轻一抿就化开，还有黏糊糊的汤汁拌着米饭一起吃，真的很下饭！

食材：鸡爪、蒜片、干辣椒、姜片，适量生抽、老抽、豆瓣酱

做法：

1、热油，倒入冰糖融化

2、倒入焯过水的鸡爪翻炒上色

3、 加蒜片、干辣椒、姜片，适量生抽、老抽、豆瓣酱翻炒上色

4、 加适量开水焖煮40分钟，撒香菜点缀即可出锅

三、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜、五花肉、红辣椒、小葱

做法：

1、把胡萝卜、五花肉（肥瘦分开）、红辣椒（切碎）、小葱切好备用

2、加入适量的食用油，待油烧热后放入肥肉煎，煎至金黄色后放入瘦肉爆炒

3、倒入胡萝卜，继续炒，加入少许红辣椒，倒入适量水（大概一个饭碗的量）煎煮，注意此时不要翻炒

4、加入适量盐（大概一个半小勺），待要出锅时加入小葱。

四、鸡蛋

推荐食谱：核桃煮鸡蛋

食材：核桃壳6个（保留分心木）、鸡蛋6个、陈皮一瓣、黑豆一小把、盐或酱油

做法：

1、先把洗干净的核桃壳、分心木、陈皮和黑豆放到锅里，加点清水泡上半小时，让这些食材的营养先溶解在水里。

2、然后开大火烧开，再转小火慢慢炖煮大约一个小时，让汤汁更加浓郁。

3、等到汤汁放凉之后，轻轻地放入生鸡蛋。记得不要滚烫的时候就放鸡蛋进去哦，不然鸡蛋很容易裂开的。

4、接着加点盐和生抽，再煮6-7分钟。这时候，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，敲出蜘蛛网状的裂纹。当你感觉鸡蛋敲上去很有弹性的时候，就说明已经熟了。再继续煮5分钟，然后就可以关火享用啦！

五、牛奶

推荐食谱：花生汤

食材：花生、冰糖、牛奶、清水

做法:

1、将花生放入热水中浸泡20分钟左右。这样做可以方便我们去皮，让花生仁更容易煮熟。

2、把去皮后的花生仁放入压力锅中，加入两三碗清水，煮上大约20分钟。这样可以让花生充分煮熟，变得更加软糯。

3、然后，我们换个锅，用小火慢慢熬煮10分钟。这时，你可以根据个人口味加入适量的冰糖。如果你喜欢甜一些，就多加点糖；如果不喜欢太甜，就少放些。

4、最后，倒入150毫升的牛奶，继续煮热即可。牛奶的加入会让花生汤更加香浓可口！

六、核桃

推荐食谱：琥珀核桃

核桃真的很健康！馋零食了就选择一款健康有益的零食！琥珀核桃就是最好的选择啦！

食材：核桃仁、白糖、蜂蜜、芝麻

做法：

1、准备500克核桃仁，起锅烧水直接倒入核桃并加入3g小苏打焯水（这样的可以有效去除核桃的苦涩味）水变浑浊的土棕色后捞出核桃备用

2、另起锅烧水加入5克食盐，倒入核桃二次焯水，水变浑浊后捞出核桃，控干水分备用（焯水的核桃不容易炸糊）

3、锅中加入150克白糖加入半碗清水，融化白糖后加30克蜂蜜（有条件的可以把蜂蜜换成麦芽糖）继续加热，加入核桃搅拌均匀让糖浆充分挂在核桃上，糖稍微起泡变浓稠后捞出核桃备用

4、起锅烧油，油温至五成热倒入核桃慢慢炸透，核桃变成金黄色浅浅漂浮在热油上，并闻到一股浓厚的核桃香味即可捞出

5、准备盘子，盘中铺一层芝麻，倒入刚炸好的核桃，再撒上一层芝麻在核桃表面，将芝麻和核桃摇晃均匀，核桃放凉后即可食用！琥珀核桃，不仅颜值高而且营养丰富，一口一个嘎嘣脆！

七、花生

推荐食谱：油炸花生米

油炸花生米虽然做法简单，但是要做好也并不容易，要掌握好火候，才能把花生米炸的又香又酥。

食材：花生

做法：

1、选大粒的白花生米装一小碗，炒出来正好一盘。放在漏筐里用开水冲洗一下，稍微沥一下水

2、冷锅直接倒入冷油开小火，不用烧热油即把花生米倒入，不停地翻炒，没记过大约要多长时间，就是用小火慢慢翻炒，观察到花生米逐渐变的饱满，个别脱了皮的花生米逐渐变黄，中间偶尔会有几声爆炸声，这时就快好了。

3、最后阶段可以略微把火开大一点，再快速多翻炒几下，这个时候油温已经很高了，一不留神花生米很容易就炒焦了，要特别注意，在花生米还是金黄色时，迅速关火盛出锅，放入盘中，趁热撒上盐拌匀，放在桌上自然冷却，等冷透了，花生米就会变的又香又酥，很好吃。

八、菠菜

推荐食谱：凉拌菠菜

5分钟搞定一个菜，方便有营养！快手凉拌菠菜，配料简单，做法简单。一学就会，不会一做就废。

食材：菠菜1斤、蒜末、盐、鸡精、芝麻油、熟芝麻

做法：

1、买回来的菠菜切头，清洗多几遍。菠菜比较多泥沙，要多冲洗几遍。

2、烧开水放盐，油。再下菠菜煮至软身即可。把煮菜的水倒出。倒入凉白开，帮菠菜降温。等菠菜温度降下来后。用我们的发财小手把菠菜水份抓干。放在干净的大碗备用。

3、抓干水份的菠菜，放入盐，鸡精，芝麻油，蒜末抓拌均匀（此时可以试味道调成适合自己的咸度）。装碟撒上熟芝麻就可享用。简单快手的凉拌素菜，快点回家试试吧！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种补脑食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。