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本文转自:今晚报
本报讯(记者庄媛)元宵节将至,这一天吃汤圆寓意团团圆圆,本市面点师张晶晶教您解锁两个汤圆新吃法,好吃好玩又好看。
爆浆汤圆酥
原料最好选用金沙馅的汤圆,可还原蛋黄酥的口感,也可以选择其他馅料的汤圆。家中有蛋挞皮的可以用蛋挞皮当做酥皮,没有蛋挞皮可以将手抓饼分成四份当作酥皮使用。
将汤圆放入酥皮中,用酥皮包成圆球,还可以在酥皮中放入一些肉松、海苔。为包好的圆球刷上蛋液,撒上芝麻,用牙签在上部扎几个孔。放入空气炸锅中180摄氏度烤十分钟即可。
汤圆棒棒糖
原料为汤圆200克、巧克力120克、黄油40克、花生碎10克、装饰糖果10克。汤圆沸水下锅煮熟至浮起,捞入冷水中过凉防止粘连。凉透的汤圆沥干装回汤圆盒盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时备用。巧克力隔热水融化后,加入黄油搅至顺滑,倒入花生碎,搅匀备用。
取出冷冻好的汤圆,在每个汤圆上插竹签,将汤圆分别放在巧克力酱中,转几圈,使其表面均匀的裹上巧克力酱。将签子扎在泡沫盒子上放置,等待巧克力凝固。最后,将准备好的装饰糖果趁原味巧克力酱未凝固前均匀洒在汤圆上即可。
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快照生成时间:2023-02-03 06:45:15
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