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三江：冬笋飘香助农增收
本文转自：广西日报
本报三江讯 日前，笔者来到三江侗族自治县高基瑶族乡，跟随弓江村村民朱元斌前往屋前的一片竹林，只见他捋起双袖，挥舞锄头在林间使劲翻找。“有了，有了……”不一会儿，只见泥土中冒出了一个黄褐色的笋尖。朱元斌沿着笋尖四周轻轻刨开泥土，一个手掌大小的冬笋便出现在眼前。朱元斌熟练地将其挖出，放在手上轻轻掂量：“这根冬笋应该有半斤重。”
朱元斌告诉笔者，挖掘冬笋其实是有诀窍的，“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边。”他一边解释，一边顺着竹鞭寻找，“从新发竹鞭起点开始找，到第18节左右，就会有冬笋。”一锄头下去，果不其然。我们将“战利品”带到厨房进行加工，剥开外皮，厚实的黄白色笋肉让人垂涎欲滴。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，和春笋、夏笋相比，其品质最佳，营养价值最高。“我们一般是用冬笋来炖汤。”朱元斌正在将冬笋切片，“冬笋虽然好吃，但也不能多采，不然会影响到竹子的生长。”山民对于大自然的敬畏可见一斑。
弓江村第一书记杨宇涵告诉笔者，弓江村地形多为丘陵，不适合发展大规模的农业种植，林下经济便成为了本村种植业的发展趋势。“每到冬季，正值农闲时节，村民们会在自家的竹林里挖掘冬笋，然后拿到市场上销售，补贴家用。”她本人则利用所学播音主持专业的优势，通过网络直播帮助村民销售农产品。
笔者从高基瑶族乡政府了解到，目前全乡拥有竹林2809公顷，竹木加工企业280多家，竹木加工已经成为支柱产业，对于提高瑶乡群众的收入起到了十分重要的作用。同时，该乡充分发挥生态资源优势，围绕改善少数民族群众生活水平为目标，聚焦特色生态产业，擦亮“绿色高基”经济招牌。
（阮卓雄）
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快照生成时间：2022-12-29 08:45:03
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