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虾仁炒蒜苔的做法：蒜苔的脆嫩搭配虾仁的鲜美，非常适合下饭
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虾仁炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，蒜苔的脆嫩搭配虾仁的鲜美，非常适合下饭。以下是制作这道菜的具体步骤：
食材准备
新鲜虾仁200克
蒜苔200克
大蒜3瓣
姜少许
葱适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉少许
淀粉少许
食用油适量
做法步骤
1.准备食材：
虾仁洗净，去除泥线，用厨房纸吸干水分。
蒜苔摘去两端，洗净后切成约3厘米长的小段。
大蒜、姜切片，葱切葱花备用。
2.腌制虾仁：
在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
3.炒虾仁：
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，炒至七八成熟即可捞出备用。
4.炒蒜苔：
锅中留底油，加入大蒜片、姜片和葱花爆香。
加入蒜苔快速翻炒，同时加入少许盐调味，使蒜苔快速出香味。
5.合炒：
当蒜苔略微变软时，将之前炒好的虾仁回锅，加入适量生抽调色调味，快速翻炒均匀。
6.调味：
根据个人口味调整盐分和其他调味品，确保虾仁和蒜苔都裹上调味料。
7.出锅装盘：
待蒜苔和虾仁完全炒熟且颜色诱人时，即可出锅装盘。
小贴士
虾仁容易熟，不宜炒得过久，以免变老影响口感。#超厉害的普通人#
蒜苔可以根据个人喜好调整炒的时间，喜欢脆口的可以缩短炒制时间。
调味料的使用量根据个人口味调整，注意不要过咸。
按照上述步骤，你就可以做出一道色香味俱全的虾仁炒蒜苔啦！
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:03
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