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多亏老菜农的提醒，碰到这种山药最好不要买，好多人都不懂
山药是一种非常有营养的食材，不仅美味可口，而且具有很高的药用价值。它含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类、氨基酸等营养成分，对于身体健康有着很好的保健作用。无论是男女老少，经常食用山药都可以起到很好的保健作用。
在购买山药时，需要注意一些细节，避免购买到质量不佳的山药。首先，掂一掂重量是一个非常简单的方法。拿起两个相同大小的山药，比较重的那个通常是好的。如果山药掂起来有点轻，那么它可能已经放置了很长时间，水分减少，甚至可能不新鲜了。
其次，掰开看肉质也是一个不错的方法。在购买山药时，可以从边处掰开一个小块，观察山药的肉质。新鲜的山药颜色呈白色，而且汁液粘稠。如果山药肉质有点偏红色，汁液也比较稀，那么它可能已经不新鲜了。
此外，观察山药的表皮也是非常关键的。好的山药，它的表皮应该是非常光滑的。如果山药表皮有凸起来的小疙瘩，或者有一些破损、变色等问题，那么它的品质可能不是很好。因此，在购买山药时，应该选择表皮光滑、没有明显瑕疵的山药。
最后，看根须也是一个需要注意的细节。山药表皮都会有一层毛须，这些毛须是山药新鲜度的标志之一。在挑选山药时，如果看不到明显的须毛，或者须毛比较少，那么这种山药的品质可能不是很好。相反，如果山药的表皮根须比较多，那这种山药的品质通常是好的，而且营养价值会更高。
总之，在购买山药时需要注意多个细节，包括掂重量、掰开看肉质、观察表皮和根须等。只有选择到新鲜、优质的山药，才能更好地享受到它带来的营养价值和美味口感。
除了作为食材和药材外，山药还有许多其他的用途和功效。首先，山药可以作为保健品使用。山药富含多种营养成分，如多糖、皂甙等，具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。经常食用山药可以增强人体免疫力，预防疾病的发生。
其次，山药还可以用于治疗一些疾病。山药具有健脾养胃、润肺止咳等功效，可以用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾病。同时，山药还可以用于辅助治疗糖尿病、高血压等疾病。
此外，山药还可以用于美容养颜。山药含有丰富的黏液蛋白和维生素E等成分，可以滋润皮肤、抗氧化、抗衰老等作用。经常使用山药敷脸或者食用山药可以起到美容养颜的效果。
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快照生成时间：2023-12-16 14:45:04
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