“月月十五查餐厅”聚焦餐厅上游食材质量安全

市民代表指定肉类等食材交由检测人员带回实验室检测。

厦门网讯（厦门日报记者 陈泥 通讯员 黄煜）市食安办提供的信息显示，2024年，我市在省食安委对各设区市食品安全评价性抽检中总体合格率达99.83%，位居全省第一。

昨日， 市食安办牵头在夏商江头市集组织开展了一场“福见食安3·15百姓点检日”——“月月十五查餐厅”特别行动，聚焦餐厅上游食材供应链的质量安全，由市场监管部门邀请湖里区人大代表、区政协委员、市民代表和媒体记者组成“点检代表团”，共同参与食品抽检，通过主动“点”、参与“抽”、监督“检”，近距离感受和体验食品抽检工作，确保抽样过程公开、透明。

抽检啥食材代表说了算

“你点我检”是市场监管部门广泛征集群众关注的食品品种和食品生产经营场所，有针对性地制定食品安全抽检计划，并按照法定程序进行抽样检验，服务消费者需求的一项活动。

据了解，为深入贯彻落实市场监管总局关于全国首次“3·15 百姓点检日”活动的部署，共同打造我省“福见食安”品牌，市市场监管局悉心策划了3·15百姓点检日“你点我检 服务惠民生”活动。此次活动委托厦门海关技术中心担任承检机构，通过扫码填问卷的方式广泛发动群众参与，确定市民关注度高的食品品种、抽检场所。

夏商江头市集（原江头蔬菜批发市场）年交易额超6亿元，汇聚408家商户，覆盖蔬菜、水产、肉禽蛋等全品类食材，是餐饮业食材的重要供应源头。代表们现场“点”选了莲藕、牛百叶、明虾、五花肉等多种食材，交由抽检人员带回实验室展开详细检测。

“现在消费者关心的是吃得好不好、安不安全。”湖里区人大代表杨姿萍说，“通过这次的活动，我了解到食品抽样检测的过程是非常严格的，要准确记录商家信息、抽样品种、时间，还有一定重量要求。监管部门通过抽检可以检测蔬果农残是否超标、海鲜是否含有非法添加剂或违禁物质、重金属是否超标等等，增强了我们作为消费者的信任感和安全感。”

市民送检食材当场知道结果

本次“你点我检”活动属于项目多、精度高、耗时长的监督性抽检。除此之外，昨日的行动中，湖里区市场监管局还安排了“立等可取”的快检车到场，接受现场群众提交的食材，开展“你送我检”食材免费快速检测服务。活动期间，共收到群众送检的蔬菜、水果、禽畜肉及副产品共26批次，其中蔬菜11批次，禽畜肉9批次，水产品6批次，快检了恩诺沙星、孔雀石绿、毒死蜱等农药、兽药残留等项目，检测结果全部合格。

市场监管人员还在夏商江头市集展开现场检查，主要查看市场内的经营者是否严格落实索证索票制度，确保食材来源可溯。湖里区市场监管局食品科科长陈鸿莺表示，本次活动主要抽检与群众日常生活密切相关的米、面、油、肉、蛋、奶、菜等食品，计划于3月20日完成200批次抽检任务，检测结果将在市市场监督管理局官网等平台公布。

据了解，接下来的“月月十五查餐厅”行动，除了检查餐厅后厨以外还将借助抽检、溯源等手段，延伸食材供应链检查，探秘餐厅背后的食品安全，市市场监督管理局也将适时收集广大消费者共同关心和关注的问题，组织开展食品安全监督抽检工作，并及时公示抽检信息，回应群众关切。

科普“食”刻

收集购物小票 方便后续维权

餐饮商家在进货查验时，应严格履行进货查验和索证索票义务，查验供货商资质证明、食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，索取并留存供货票据。采购畜禽肉类时，需具备动物产品检疫合格证明,肉品品质检验合格证明等证明材料。

消费者平时在购买食品时，可以注意它们的色泽是否自然，包装是否完整，标识是否清晰，是否有腐败和异物。要注意收集购物小票，方便后续维权。

根据《消费者权益保护法》，消费者享有安全权、选择权、知情权、公平权、求偿权等权益。消费者在权益受到侵害时，可以与商家协商解决，或通过拨打12315电话等维权。