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贵州名菜“宫保鸡丁”引热议
本文转自：毕节日报
历史大剧《丁宝桢》央视热播——
贵州名菜“宫保鸡丁”引热议
“宫保鸡丁”
“ 看剧不仅可以了解历史，还能看到熟悉的‘宫保鸡丁’，边吃边看，安逸。”
“看毕节历史名人故事，学毕节历史文化，品毕节名菜‘宫保鸡丁’。”
“电视剧开播前，我一直以为是宫爆鸡丁，看了剧才知道原来是‘宫保’。”
……
10月26日，讲述织金历史名人丁宝桢的大型历史电视连续剧《丁宝桢》正式开播，随着《丁宝桢》的开播，佳肴“宫保鸡丁”，再度成为人们热议的话题。
“宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜，得名于丁宝桢有功被追赠“太子太保”，人称“丁宫保”，相传因丁宝桢喜爱这道菜，到每一个地方上任都会制作和推广，而得以流传。尤其在四川任职期间，“宫保鸡丁”得到了很好的推广。
织金作为丁宝桢的故乡，“宫保鸡丁”更是一道家喻户晓的传统佳肴。织金“宫保鸡丁”选用本地土鸡为主料，佐以花生米、糍粑辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆，别有一番风味。
2018年9月，“宫保鸡丁”更是被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
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快照生成时间：2023-10-30 05:45:01
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