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春季养生,记得“少吃酸多吃甘”,这几种菜,养脾胃、补阳气

类别:健康 发布时间:2024-06-24 19:43:00 来源:康之道

春季养生,记得“少吃酸多吃甘”,这几种菜,养脾胃、补阳气

食补,有利于提高免疫力,抵御外邪入侵!所谓食补,中医称为饮食调补学,是利用食物本身的作用来维护人的身体健康,《千金要方》中专门有一卷为“食治”,分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。

如何补?

中医讲究因时养生,顺四时而进补,每个季节都有不同的特点,春季食补具体原则不外乎以下八个大字:春季食补,不怕“辛”“苦”;健脾疏肝,少“酸”多“甘”。

具体怎么做?

我们得根据不同的阶段来看,春季一共分为三段,早春、仲春、晚春,每个阶段的饮食重点又有些许不同。

01

早春:易升阳,多吃辛

早春时节,寒冬刚过,阳气上升,但天气还比较冷,这个时候适当吃些温热食物有助祛寒升阳,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。为了满足机体春季阳气升发的新陈代谢需要,可以多吃些葱、姜、蒜、韭菜、香菜等带有辛味、温性的食品,来通阳气,祛阴寒,运气血,使春阳上升。注意:肝火旺的人不适合食用辛味食物。

推荐:韭菜炒虾仁

春季养生,记得“少吃酸多吃甘”,这几种菜,养脾胃、补阳气

02

仲春:养脾肝,多吃甘

这时候气温进一步上升,万物复苏,肝气随万物升发,肝气渐旺并逐步偏于亢盛。根据中医理论,肝气渐旺必然影响脾胃功能的运行,所以我们在饮食上可以增加些平补脾胃的食物,如大枣、蜂蜜、山药等,这些食物性甘,还有健脾的效果。还可以多吃应季的蔬菜瓜果,如芹菜、菠菜、黄豆芽、胡萝卜等,应季的新鲜蔬菜瓜果有助于补充人体内的维生素和矿物质,保证机体内环境稳定。

推荐:山药茯苓炖瘦肉

03

晚春:宜清淡,多温补

晚春气温逐渐升高,此时应以清淡饮食为主,应该常食用黄绿色蔬菜及水果,适当进食优质蛋白质及蔬果等维生素类食物。气温不断升高,还会让人体进入易烦躁、体热较盛的状态,这时我们可以增加一些清热解暑、养阴除烦的食物和汤饮。

推荐:绿豆汤、酸梅汤等

春季养生,记得“少吃酸多吃甘”,这几种菜,养脾胃、补阳气

春季养生注意4个原则

1、早起早睡

春天,自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。

2、每天梳头百下

《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下。”春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

3、少吃补品和盐

一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但春天里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。

4、多吃韭菜香菜

春季阳气初生,饮食的调养除了注意生发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。

食补,有利于提高免疫力,抵御外邪入侵!所谓食补,中医称为饮食调补学,是利用食物本身的作用来维护人的身体健康,《千金要方》中专门有一卷为“食治”,分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。

如何补?

中医讲究因时养生,顺四时而进补,每个季节都有不同的特点,春季食补具体原则不外乎以下八个大字:春季食补,不怕“辛”“苦”;健脾疏肝,少“酸”多“甘”。

具体怎么做?

我们得根据不同的阶段来看,春季一共分为三段,早春、仲春、晚春,每个阶段的饮食重点又有些许不同。

01

早春:易升阳,多吃辛

早春时节,寒冬刚过,阳气上升,但天气还比较冷,这个时候适当吃些温热食物有助祛寒升阳,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。为了满足机体春季阳气升发的新陈代谢需要,可以多吃些葱、姜、蒜、韭菜、香菜等带有辛味、温性的食品,来通阳气,祛阴寒,运气血,使春阳上升。注意:肝火旺的人不适合食用辛味食物。

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02

仲春:养脾肝,多吃甘

这时候气温进一步上升,万物复苏,肝气随万物升发,肝气渐旺并逐步偏于亢盛。根据中医理论,肝气渐旺必然影响脾胃功能的运行,所以我们在饮食上可以增加些平补脾胃的食物,如大枣、蜂蜜、山药等,这些食物性甘,还有健脾的效果。还可以多吃应季的蔬菜瓜果,如芹菜、菠菜、黄豆芽、胡萝卜等,应季的新鲜蔬菜瓜果有助于补充人体内的维生素和矿物质,保证机体内环境稳定。

推荐:山药茯苓炖瘦肉

03

晚春:宜清淡,多温补

晚春气温逐渐升高,此时应以清淡饮食为主,应该常食用黄绿色蔬菜及水果,适当进食优质蛋白质及蔬果等维生素类食物。气温不断升高,还会让人体进入易烦躁、体热较盛的状态,这时我们可以增加一些清热解暑、养阴除烦的食物和汤饮。

推荐:绿豆汤、酸梅汤等

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春季养生注意4个原则

1、早起早睡

春天,自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。

2、每天梳头百下

《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下。”春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

3、少吃补品和盐

一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但春天里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。

4、多吃韭菜香菜

春季阳气初生,饮食的调养除了注意生发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。

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