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中央大厨房呵护学生健康
本文转自：许昌日报
襄城县
中央大厨房呵护学生健康
学生家长在参观中央大厨房。 邓松 摄
本报讯（记者 吕正子 通讯员 孙亚旭 邓松）“我以为进去后会听到‘砰砰砰’的切菜声，谁知道里面静悄悄的，中央大厨房用的设备这么先进、干净、卫生。”在经过一上午的参观，家长刘先生感慨地说。
为了进一步加强对中央大厨房餐饮综合体项目（以下简称中央大厨房）的监管，让家长“零距离”看到学生午餐出餐过程，10月17日上午，襄城县教体局组织30余名家长来到该县中央大厨房，实地参观体验。
参观前，家长们接受了消毒并穿戴卫生服装、鞋套后，才被允许进入工作区。家长们参观了中央大厨房的设施设备、原材料采购及储存、粗加工间、烹饪间、消毒间、备餐间、餐具清洗过程等，并品尝了当天的营养餐菜品。“这里的环境真不错，干净卫生，孩子的饮食健康我们放心了。”家长们纷纷表示。
据悉，自2020年秋季学期起，襄城县启动中央大厨房餐饮综合体项目，按照学生、家长自愿原则，对实行课后延时服务的无食堂学校实行集中配餐，在配餐中做到从食材原材料入库到逐步加工再到车辆配送全程视频监控，达到了食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送去向清楚、数据真实可靠等目标要求，并严控配送过程安全风险，确保菜品到校后中心温度不低于60摄氏度。截至目前，该项目共为21所公办学校提供配餐服务，6400名学生在校就餐。
“下一步，襄城县教体局将持续服务好广大师生的午餐就餐，也欢迎学校及家长对中央大厨房提出宝贵意见和建议。对合理化建议，襄城县教体局一定会认真吸纳落实，共同守护师生饮食安全，确保师生吃得安心、家长放心、社会认可。”襄城县教体局相关股室负责人说。
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快照生成时间：2023-10-23 11:45:03
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