冻馒头滋生“黄曲霉素”，不能吃？误食霉变米面怎么办？听医生说

随着冰箱的普及，各种食物的储存时间大大延长。并且，受疫情影响，很多人养成了在家养成粮食和蔬菜的习气，馒头作为主食也不破例，很多人都是在冰箱里做的“冻馒头”以备不时之需。

可是，这种饮食形式也引起了很多争议，由于“黄曲霉毒素中毒”事情层出不穷，很多人以为馒头在长时间冷冻的过程中也会繁殖“黄曲霉素”以为这是不能吃的。

冷冻馒头真的会繁殖“黄曲霉素”吗?

细菌的成长需求适当的湿度和温度，需求存活的菌株才能扩散，黄曲霉毒素也不破例。黄曲霉毒素的最佳成长温度为25度至30度，湿度超过80%。

假如馒头在放入冰箱冷冻前被黄曲霉毒素污染，细菌扩散到馒头内部，在冰箱冷冻过程中处于休眠状况，然后取出食用，或许会误服黄曲霉毒素。

可是，这种状况的或许性究竟很小。假如将普通馒头放入冰箱冷冻，冰箱中极低的环境不适合黄曲霉毒素的成长，天然不会繁殖黄曲霉毒素。可是，当冷冻馒头被取出食用时，最好赶快食用。随着温度的升高，各种细菌会再次附着在馒头上。请注意。

可是，尽管大多数冷冻馒头没有繁殖黄曲霉毒素的风险，但在食用过程中也会呈现一系列问题。只有及时处理，我们的饮食才能更有利于弥补营养。

吃冷冻馒头时，要提早了解这三个注意事项

首先，有必要充沛加热

冰箱并不是“保险箱”，尽管细菌的繁殖速度要慢得多，但这并不意味着没有细菌。取出食用时，有必要充沛加热以杀死潜在的细菌。此外，冷冻馒头的温度较低。假如加热不足，或许会影响肠胃，导致腹泻和腹痛。

饭前多喝水

在冷冻馒头的过程中，由于水分被冰晶化并敏捷丢失，与新鲜馒头比较，冷冻馒头会十分“干巴”，或许会“拉嗓子”，并增加消化不良的或许性。所以在吃冷冻馒头之前，最好多喝水，中和一些冷冻馒头的影响，这样更有利于食道和胃肠道的健康。

不建议经常吃

虽然馒头是一种主食，但吃冷冻馒头并不是一个长时间的处理办法。一方面，冷冻馒头的滋味很差，吃起来或许会影响吃饭时的心情；另一方面，在冷冻过程中，维生素、微量元素等营养素的丢失也很严峻，食用价值也会降低。在条件答应的基础上，尝试吃新鲜馒头是更好的选择。

总之，对于黄曲霉素的防范，还是要多吃点心，可是对于冷冻馒头“误会”，我也期望你能纠正它，开展一个良好的饮食概念。特别是许多中老年人，或许从小就养成节俭的习气，不愿意扔掉剩菜，或许无意中摄入黄曲霉毒素，应该如何处理？

假如不小心摄入黄曲霉毒素，该怎么办？

黄曲霉毒素具有极强的毒性，假如误食黄曲霉毒素，或许会对肝脏造成严峻危害。

因此，吃东西后或许发生的第一件事就是及时催吐。在食物消化之前，尽量用影响嗓子的方法杰出，比方挖嗓子，能够有效缓解身体造成的损伤。

除此之外，还要多喝水，或者适当地喝牛奶，牛奶中的蛋白质能够降低黄曲霉毒素被身体吸收的功率，减少毒性造成的危害。

可是，最重要的是，假如在医治后仍有强雷恶心、呕吐、腹泻等不适症状，也请赶快到医院检查医治。

总之，黄曲霉毒素要小心，但也要以合理的饮食习气为基础。健康取决于日常习气的一点一滴的堆集，还要记住。