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临高美食丨@各地游客 临高喊你来吃烤乳猪
新海南客户端、南海网2月5日消息（记者 林文泉）来到临高旅游，寻找当地美食，多数人会为你推荐临高烤乳猪。不是所有的烤乳猪都可以叫做临高烤乳猪，乳猪必须挑选临高当地黑猪的幼崽，现杀现烤，烤到外皮鲜红透亮，入口有脆感，香味入骨，才是一份合格的临高烤乳猪。
烤制好的临高烤乳猪。
临高烤乳猪有着严格的制作要求，才能看着鲜红透亮，吃起来满口留香。烤制时要将猪皮烤至金黄色，皮上的脂肪在高温下化为晶莹剔透的油脂，而猪体内的肉则要保持足够的湿度和嫩度，烤出的猪肉口感鲜嫩，香味四溢。师傅不仅需要精确控制火候和时间，还需精心做好食材挑选和前期处理，才能做出美味的烤乳猪。
师傅正在烤制乳猪。
目前，临高烤乳猪技艺正式入选海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目，这不仅仅是一道美食，更是一种文化传承，来到临高可以好好品尝这一道菜。
春节期间，来临高不仅可以品美食，还可以观看排球赛事。2月18日至20日，“中国梦·劳动美”——“威特杯”2024海南（临高）工会精英排球争霸赛将在临高县滨江公园火热开打。本次比赛有临高队、海口队、定安队、澄迈队4支队伍参赛，他们将挑战男子九人制排球比赛。
“中国梦·劳动美”——“威特杯”2024海南（临高）工会精英排球争霸赛海报。南海网版权声明：
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快照生成时间：2024-02-05 21:45:30
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