小米的维生素含量超过4倍，铁元素的含量也是大米的5倍

冬天寒冷，进补养生是很重要的。在众多进补食材中，小米是一种常见而又营养丰富的粮食，尤其适合冬季食用。它富含蛋白质和各类维生素，其中维生素B1的含量在粮食中名列前茅。与大米相比，小米的维生素含量超过4倍，铁元素的含量也是大米的5倍。因此，多吃小米有助于温暖胃部，安神助眠，健脾润燥。冬季进补少不了它的功效。

在冬季，南瓜也大量上市，尤其是老南瓜。老南瓜不仅口感好，而且味甜实惠，营养丰富。它富含多种维生素和膳食纤维，尤其是维生素A的含量较高，可以增强机体的抗病能力。此外，南瓜还具有润燥健脾养胃、滋补肺部的作用。因此，在入秋之后，多吃南瓜有助于改善气色，提升整体健康状态。而小米和南瓜的搭配更具有辅助降血压的效果。

下面我将分享三种经典的南瓜小米做法，让你能够变着花样地享用这对绝佳搭档。这些做法简单易行，适合家庭操作，喜欢的朋友不妨试试！

小米南瓜糊原材料：老南瓜300g、小米50g、牛奶250g、白糖15g做法：

1.准备300g老南瓜、50g小米、15g白糖和250ml牛奶。老南瓜切成小块。

2.将所有准备好的食材放入破壁机中，包括南瓜块、小米、牛奶和白糖。

3.盖上盖子，选择破壁机的五谷浆或者豆浆键，大约破壁需要二十几分钟。

4.时间到，南瓜小米糊就做好了。它浓稠香甜，色泽金黄，有着浓郁的奶香味道。

小米南瓜馒头

原材料：南瓜泥300g、肉松100g、面粉400g、小米100g、白糖15g、酵母5g

做法：

1.准备南瓜一块、面粉400g和小米100g。南瓜去皮去籽，清洗干净后切成块，蒸熟并压成南瓜泥。

2、将100g小米放入料理机中搅打成粉，然后与面粉搅拌均匀。

3.将南瓜泥与15g白糖和5g酵母混合搅拌，然后加入面粉，揉成光滑的面团。

4、饧面10分钟后，将面团发酵至2倍大（大约1-2小时）。

5.取出发酵好的面团，用擀面杖将其擀成长方形面皮，表面撒上一层肉松。然后卷起来切成均匀的块状。

6.将切好的南瓜肉松卷放在蒸屉上，盖上盖子发酵30分钟。然后冷水上锅蒸，水开后蒸12分钟，最后焖3-5分钟。

7、蒸好的南瓜小米肉松卷蓬松香软，口感细腻。南瓜小米山药粥原材料：小米150g、南瓜250g、山药一根、红枣适量做法：

1、将150g小米淘洗干净，并浸泡30分钟后备用。

2、砂锅中加入适量的水煮开，水量一般是小米的8-10倍。

3、加入小米和南瓜，混合搅拌后改用中小火焖煮20分钟。

4、饧发好的山药切段，红枣清洗干净备用。

5.加入山药和红枣，继续炖煮半小时，期间要注意搅拌，避免糊锅。

6、煮好的粥即可享用，香甜可口，富含营养。

这三种经典的南瓜小米做法既简单又营养，每一种都有自己独特的口感和味道。无论选择哪种做法，都能带来满满的幸福感和温暖。希望大家在冬季享受这对绝佳搭档的美味，保持身体健康！