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聚焦泉州美食背后的人文故事

类别:娱乐 发布时间:2024-08-06 11:35:00 来源:北京青年报

城市宵夜文化纪录片《宵夜江湖》第三季近日在腾讯视频、极光TV全网首播以来,以漫游者视角带领观众走进福建泉州,从多维度了解城市打工人群像,体验市井烟火中的宵夜文化,更让观众从中品出爱拼才会赢的泉州之魂。

从Q弹软烂的猪脚、脆爽肥美的肠灌肠,到鲜甜柔和的咯摊、外酥里嫩的海蛎煎,最令人感到新奇的,非半生牛肉串莫属。0.2毫米的牛肉片仅用炭火烤制5秒就出锅,蘸芥末酱油,以海鲜刺身的吃法,刺激着食客的味蕾。创新的做法却带来意外的收获,鲜甜的口感令人欲罢不能。

《宵夜江湖》第三季不仅展现了泉州宵夜美食的诱人,更把镜头聚焦在了一道道美食背后的人文故事上。天赐好嗓子的阿乐,在毕业后成为一名人人羡慕的南音老师,可他放弃稳定的工作决心进入音乐圈拼一把,跑商演、上选秀……不拼搏,枉少年,即便没有从音乐圈混出来,可人生却也因此而更精彩。如今,他放下话筒拿起锅铲,从舞台走向后厨,大起大落的人生化作一锅滋味丰富的闽南火锅——咯摊。这,是为梦想勇敢的“爱拼”。

坚守古早味的豹哥父子也是“爱拼”泉州人的典型代表。豹哥家里三代餐饮人,儿子阿林,不甘平凡,一心想在外面的天地拼出一番事业,几经落败后,最终选择回到家里继承父亲的手艺,却意外将自家宵夜生意干得风生水起。在美食行业,这些跌宕起伏都会成为他们人生的积淀,但若是真正沉下心来,一门手艺或许会给生活带来更多的机遇。这,是和平凡较劲的“爱拼”。

成功从不是一蹴而就,在闽南地区打拼的人们贯彻了“爱拼才会赢”的精神。除了海蛎煎的上阵父子兵外,无论是梦想成为“闽南刘德华”的咯摊好声音,还是精通格斗的“武林高手”烧烤摊主,他们都是泉州这座城市闯劲与豁达的真实写照。也正是因为他们的拼搏和坚持,世界遗产之城泉州才会越来越好。这些,是对生活热爱的“爱拼”。

文/本报记者祖薇薇责任编辑:周珊珊(EK006)

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快照生成时间:2024-08-06 14:45:11

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