- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
石阡茶香糯米鸡“飞”出深山
本文转自：铜仁日报
本报讯（白雪 杨坤 陈超） 在石阡，苔茶除了泡水，还兴起另一种打开方式，就是与土鸡和糯米融合制作成茶香糯米鸡，鲜香可口，其独特滋味让人回味无穷。
连日来，石阡县绿之缘生态食品开发有限公司负责人廖益彪的手机频繁收到来自五湖四海的订单。眼下，赶着第一批春茶集中上市的好时机，廖益彪和妻子借着“贵如金”的明前茶，开始了茶香糯米鸡的制作以供市场。采茶、杀青、泡米、洗叶、切好鸡肉，随后用玉米壳包裹，粽叶捆扎装盘、上锅蒸煮。不一会儿，鲜香四溢的茶香糯米鸡便烧制完成。
廖益彪是专业的中式烹饪师，有近30年的烹饪经验。2005年，外出打工的廖益彪因父亲病重返乡，望着家乡的满坡苔茶，决定留在家乡发展，开始了茶与菜肴结合的研究。
3年时间，廖益彪摸索着用茶叶、茶青和山茶油跟各种食品和蔬菜搭配，一遍又一遍地查阅资料和验证搭配的合理性。经过反复研制，成功制作出了“茶香糯米鸡”。
廖益彪说：“清明前后的苔茶品质高，兼顾了茶香和味醇，用明前茶做出来的茶香糯米鸡，吸收了茶叶的香气，使得菜肴具有独特的口感和味道，具有软糯香润，茶香浓郁的特点。”
2012年至2017年间，廖益彪通过成立公司和开办生态农家院、申请注册商标等方式，专门研究和推广家乡菜品。以其软糯香滑和茶香浓郁而闻名的茶香糯米鸡如今已慢慢走出石阡，走向市场。2023年，廖益彪的茶香糯米鸡实现销售额70余万元。同时，在多彩贵州铜仁市旅游商品“两赛一会”中，茶香糯米鸡获得特色奖，在“大美黔菜”活动中，获得最受欢迎菜品。
近年来，立足丰富的苔茶资源禀赋，石阡按照“1446”工作思路和“山水茶城”4张名片，围绕“生态苔茶、科技苔茶、文化苔茶、富民苔茶”定位，积极丰富茶产品，延伸产业链，挖掘茶文化，提高附加值。
沿着这一思路，廖益彪经过多年的潜心研究，相继摸索出了独创的苔茶神汤、火树茶花、红茶烧肉、苔茶鱼韵等“全茶宴”菜肴，极大地丰富了石阡苔茶的文化内涵，拓宽了石阡苔茶的适用场景。
廖益彪介绍：“一方面，我们通过抖音、短视频来进行更大面积的推广，让更多的人了解茶香糯米鸡，了解我们的地方美食；另一方面是通过实体，进行工厂化，还有就是农家乐、乡村民宿，让更多的人来到聚凤，了解茶香糯米鸡这道特色美食，将它推得更远更广。”
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-04-14 12:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
