36氪首发 | 精品咖啡连锁品牌「四叶咖」获数千万元天使轮融资，由天图投资和内向基金投资

文 | 姚兰

36氪获悉，以云南咖啡为特色的精品咖啡连锁品牌「CLOVES COFFEE 四叶咖」（以下简称「四叶咖」）已完成数千万元天使轮融资，本轮由天图投资和内向基金联合投资。

「四叶咖」于2021年6月26日在昆明公园1903开出首店，至今已在云南开出40多家门店。自2022年11月13日起，「四叶咖」走出云南，首入贵阳，今年年初在贵州省连开三店。今年年底前，冲刺300家门店，包含商场店、写字楼店、商业街区店等店型。目前，以经典咖啡和云南花果咖为主打产品，搭配创意咖饮，做「咖啡+1°」产品。产品售价集中在13-20元价格带，希望回归到咖啡的日常属性。

昆明南亚店

随着越来越多国内外咖啡品牌上线云南咖啡，以及相关政策的助推，消费者对于云南咖啡的认知正在快速提升。

「多年来，大理、丽江、昆明等地会有一些独立咖啡馆，但是真正只做云南咖啡连锁的咖啡馆很少。」「四叶咖」创始人李俊伟告诉36氪，云南咖啡一直没有出现To C的连锁品牌，团队有志于将「四叶咖」打造为全国连锁品牌，用云南咖啡来发扬中国咖啡。

从产品力入手，讲好云南咖啡的故事

从品牌名字和诞生地的特点来看，所谓「四」叶咖，意指鲜咖的叶子、鲜花的叶子、鲜果的叶子、鲜茶的叶子。基于「一杯咖啡品云南」的品牌理念，「四叶咖」提炼了四鲜战略——「鲜豆之滇」、「鲜花之滇」、「鲜果之滇」、「鲜茶之滇」，四叶合一，最终汇聚成「咖啡之滇」。

一是「鲜豆之滇」。中国99%的咖啡豆来自云南，「四叶咖」100%使用云南豆。臻选IIAC国际金奖豆（全云南豆拼配），并与云南国际咖啡交易中心长期合作，以此保证咖啡的品质。去年，「四叶咖」携手云南生豆大赛冠军庄园—秋珀庄园，推出独家联名冠军系列产品，该产品一度成为品牌销冠饮品。

冠军系列

另据官方提供的信息，「四叶咖」已与云南国际咖啡交易中心签署为期两年的战略合作协议，将为2023年云南咖啡生豆大赛「水洗组」和「非水洗组」前6名获奖豆独家打造代表中国品质的咖啡产品。

二是「鲜花之滇」。每10枝鲜花中就有7枝产自云南。「四叶咖」会尝试融合各种花香与咖啡，使「高颜值」成为产品的卖点之一。例如，爆款单品高原玫瑰拿铁以及新近推出的浪漫樱花拿铁等等。

高原玫瑰拿铁

浪漫樱花拿铁

三是「鲜果之滇」。云南水果和坚果产量居全国首位，这些云南特色元素的加入，同样也是在增加「四叶咖」产品的记忆点。这方面的例子有滇橄榄美式及大理青梅冷萃。

大理青梅冷萃

紫噜噜

四是「鲜茶之滇」。5600多万株古茶树，97%在云南。加入普洱茶、滇红、云龙绿茶等茶香，也不失为咖啡产品创新的又一途径。

桂花系列

茉莉冷萃

最后是「咖啡之滇」。云南追求「人与自然和谐共生」，「四叶咖」希望从产品和品牌的角度均能传递出「万物共生」的理念。以「像素风」作为设计主风格，嵌入品牌Logo四叶草心型花瓣、「花果地图」等视觉形象，顺应复古潮流趋势的门店打造思路昭然在目。36氪了解到，门店升级改造仍在进行中，「四叶咖」将会做出更多在地文化的表达。

昆明润城店

找到门店打造和用户沟通的新思路

用李俊伟的话说，「好喝」、「好看」、「好划算」、「好方便」以及「好有意思」是「四叶咖」在用户端最易感知到的五个价值点。关于后两点，他做了补充说明。

「好方便」，指涉两个维度：

第一，提升门店密度，走到更多年轻人身边去。目前，「四叶咖」的门店主要位于购物中心以及写字楼一层，未来考虑校园店。在现有门店中，最小的有20平米，最大为240平米，主力店型为40~50平米，在营门店整体均已盈利。主力店型的投资成本在25万~35万元，10~15个月可回本。据李俊伟透露，今年不排除尝试海外拓店。

不同于星巴克主打第三空间，也不像瑞幸那样基本不设座位，「四叶咖」瞄准可以坐30分钟左右的微停留、微驻足场景。大部分门店设有20个左右座位，微驻足品尝一杯咖啡，可同时唤醒消费者的身体和情绪。

第二，线上推出零售产品。除原有咖啡豆、咖啡挂耳零售产品外，今年上半年，「四叶咖」将上线冻干、浓缩原液等产品，由此增加更多陪伴场景。

谈到「好有意思」，「四叶咖」希望通过一系列品牌创意活动，提高用户粘性。一个例子是，去年一周年时，品牌举办了「四叶草领养计划」，活动期间买咖啡送一盒四叶草种，从发芽到长出三叶草均有奖励，第一位种出四叶草的幸运儿，可获得一家门店的命名权。团队称，全城至少一万人线上参与了这一活动。本次活动的幸运儿叫沙沙，「四叶咖」为她开了一家同名门店，她出席了当天的命名开业仪式。

沙沙店——四叶咖首个粉丝共创店

品牌联名是提高品牌知名度、展现品牌价值观的有效策略。去年，「四叶咖」与盒马、德和、BA、昆明航空、橄清等品牌进行了联名。颇值一提的是，携手公路商店在昆明云纺文创园区打造了一家「咖啡酒馆」，门店提供千款平价酒水咖啡和限定创意酒咖，日咖夜酒话题在社交媒体上引起了年轻人的讨论。今年六月，「四叶咖」创立将满两年，李俊伟表示团队会策划出更多有趣的品牌活动。

从团队背景来看，创始人李俊伟是从茶饮行业到咖啡行业的连续创业者，对于连锁品牌的发展有自己的认知，且拥有丰富行业资源。其他核心成员在产品开发、供应链整合、门店管理、品牌营销等方面具备多年经验。

回到上文提到的「咖啡之滇」，李俊伟补充道，「滇」，既指云南，也有「巅峰」的意思。只有每个环节都做到足够「专业」且有特色，「四叶咖」才有机会成为云南咖啡乃至中国咖啡的代表品牌。

投资人观点

天图投资副总裁徐梦辰表示：近年来，线下咖啡呈现明显的饮品化趋势，通过借鉴茶饮领域过去几年在原料和口味的创新，可以对咖啡赋予更多元化的表达，吸引更多用户尝试咖啡，并最终沉淀在品牌层面。四叶咖团队立足中国最大的咖啡产地云南，融合云南特色花果元素，打造出了具有显著差异化的咖啡饮品。同时，创始团队是从茶饮行业到咖啡行业的连续创业者，拥有丰富的品牌营销、门店管理和拓展经验，我们看好四叶咖成为云南咖啡代表品牌的机会。

内向基金创始合伙人孙婷婷表示：我们对咖啡行业保持了持续的关注和研究，从五年前行业开始快速起势到如今各家竞相角逐，我们一直在寻找有差异化的品牌和产品，以及经验丰富有战斗力的团队。「四叶咖」立足云南起步，将云南豆和云南特色风味融入到一杯咖啡中，加之优秀的日益精进的团队，有望在云南咖啡品牌化的道路上突围，将中国本土咖啡推向全国。