L-阿拉伯糖的“风”这么大，是不是智商税？

大众网记者聂冬梅 济南报道

近年来，随着消费者健康意识的提升，含有L-阿拉伯糖的食品成为热门。然而，涉L-阿拉伯糖的负面新闻也偶有推送，某品牌奶茶因产品中L-阿拉伯糖含量不足且虚假宣传被罚，一涉传组织也借此套路消费者，这让不少人怀疑购买L-阿拉伯糖产品是否是在交智商税。

事实上，L-阿拉伯糖已获得多个权威机构认可。多年前，美国医疗协会就将其列入抗肥胖的营养补充剂或非处方药；在日本厚生省的特定保健用食品清单中，它被用于调节血糖；中国在2008年也批准其为新资源食品。近年来大量的科学研究证明，L-阿拉伯糖是天然存在的五碳糖，具有多种健康功效。

济南圣泉唐和唐生物科技有限公司总经理白福来指出：“市面上存在假的L-阿拉伯糖，价格低廉，一些消费者因贪图便宜而误购。”唐和唐作为全球领先的L-阿拉伯糖生产基地，早在2008年就投资生产，并获得国内第一家L-阿拉伯糖新资源食品“实质等同”认证。该公司与中国食品发酵工业研究院的临床试验发现：添加5%L-阿拉伯糖可降低因食用白砂糖引起的血糖波动，还能将白砂糖的GI值从65（中 GI）降至52（低GI）。

权威市场调研机构沙利文今年5月调研数据表明，以2023年各品牌的L-阿拉伯糖产品全球总销量计，唐和唐L-阿拉伯糖销量位居全球第一，并被认证为“中国L-阿拉伯糖品类开拓者”。

综合来看，虽然市场上存在不良商家利用L-阿拉伯糖进行虚假宣传或售卖假货，但L-阿拉伯糖本身经权威机构认证具有一定健康价值，消费者在购买时应认准有全面权威认证的产品，避免陷入消费陷阱，而非将其一概而论地视为智商税。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽曾发文表示，大量科学与营养研究显示，L-阿拉伯糖在人和动物肠道内，对蔗糖的代谢转化有着极为明显的阻断作用。在肠道消化时，L-阿拉伯糖可特异性抑制蔗糖酶活性。蔗糖需经蔗糖酶分解为葡萄糖和果糖才能被人体吸收并影响血糖，L-阿拉伯糖的存在就像一道“拦截网”，阻碍蔗糖分解，减少葡萄糖生成与吸收，进而降低血糖波动。

2024年6月在江苏宜兴召开的中国食品添加剂和配料协会功能糖专业委员会年会上，河北大学质量技术监督学院朱路甲教授指出，L-阿拉伯糖是中华人民共和国卫生部2008年第12号公告中批准使用的七种新资源食品之一，目前在低糖奶茶饮料中得到广泛应用，满足了年轻人对甜味的喜好，又减少了糖分摄入，颇受青睐。另外在烘焙、糖果、休闲食品、保健品等行业正在获取新的增量。