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本文转自:杭州日报
本报讯(记者 章翌)精制麦面、新鲜猪肉、九头芥菜干……料备好,揉面、包料、抹油……饼做好,然后放入炭火桶中烤制,没多久一张张色泽金黄、表脆内糯、油而不腻、散发着诱人香气的烧饼出炉了。不久前,不少杭州市交通职业高级中学(以下简称“交通职高”)毕业生,特意赶在学校食堂暑期歇业前回来吃一口烧饼。
烧饼好在哪?学校总务处副主任骆瑞介绍:去年,交通职高整体搬迁,从德胜搬到了笕桥,为纪念德胜老校区,食堂研发了这款“德胜烧饼”。
德胜新村的烟火气老杭州人都知道,这个20世纪80年代建成的小区,附近老底子的面馆、饭店、早餐铺很多,德胜农贸市场也陪着一代代杭州人成长。“当时学校就在小区里,小区里烧饼、葱包桧等杭州特色小吃很受学生欢迎。这个氛围下,校园也变得极具烟火气,虽小但很温馨。”骆瑞回忆。
搬到新校区后,师生们都念念不忘那温暖的烟火气,于是学校首先从“吃”上“下手”。
五花肉梅干菜馅、精肉梅干菜馅、葱肉馅,用料“复刻”了当时德胜新村一带早餐铺的烧饼,一道“德胜烧饼”出现在学生每天中晚餐的自选菜单上。食堂工作人员“解密”:每张烧饼里光肉至少1两(50克)重,一张5元、美味不贵,是食堂的明星产品。
既有地道的“德胜”味,又是母校“官方出品”,高考结束后陆续有毕业生返校来吃烧饼,学校给回校的同学准备了免费餐券。“希望每位师生都能记住老校区的那份温暖与美好。”骆瑞说。
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快照生成时间:2023-07-05 08:45:03
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