多批次食品被查出营养成分标示不合格 专家：行业规范发展要多方共同发力

本文转自：中国质量新闻网

中国质量新闻网讯（庞鹤） 食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。《食品营养标签管理规范》中明确规定，营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。然而，有些企业却“背道而驰”。

近日，广东省佛山市市场监督管理局公布2023年第4期食品抽检信息。本次抽检粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，饮料，方便食品，饼干，速冻食品等共计959批次，经检验发现38批次产品不合格。

多批次食品营养成分标示存在问题

中国质量新闻网梳理发现，本次抽检发现多批次产品的营养成分表中钠的标示值与实测值的比例不在食品安全国家标准的允许误差范围内。具体涉及：佛山市顺德区福云祥食品有限公司生产的凉面（生湿面制品）；佛山粮安食品有限公司生产的饺子皮、云吞皮和鲜肉馅（云吞饺子包点通用馅）；佛山市顺德区一浩食品有限公司生产的担担面（干面制品）；佛山市南海天美事食品有限公司生产的南瓜消化饼；佛山市卓鑫食品有限公司生产的广式牛肉片和金牌雪花牛仔骨；广东品胜食品有限公司生产的港式蒸凤爪；广东麦田吉品制造有限公司生产的精选白腩；佛山市日初升蛋业有限公司生产的咸蛋；佛山市众旺食品有限公司生产的麻球粉（油炸类糕点预拌粉）。

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求，营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。

据介绍，产品中各类营养成分的含量由产品配料所决定。其中钠主要来源于调味料中的食盐（氯化钠）和味精（谷氨酸钠），也有部分来源于苯甲酸钠、碳酸氢钠等含钠的食品添加剂。一般来说当产品原料质量和配方较为稳定时，每一批次产品的营养成分数值也应较为稳定，不会超出标示值的允许误差范围。但若生产者更改了原料配比，或是使用了营养成分差异较大的原料，则有可能导致最终产品的营养成分含量发生较大变化，这时生产者若未及时更新营养成分表，则会出现本次抽检发现的实测值与标示值超出允许误差范围的情况。

专家：食品营养标签规范发展要多方共同发力

食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式，一定程度上起着引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权的作用。据了解，营养标签标示不规范，是生产者对标签标注工作理解不足、不够重视所致。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中国质量新闻网采访时表示，目前，市场上食品营养标签不规范的问题确实存在。食品营养标签进一步规范，第一，监管要加强；第二，要引导企业自律；第三，消费者自身专业知识要加强，因为目前很多消费者只有健康意识，但缺少健康知识。所以如何形成监管部门、行业、企业、消费者四方共同发力是整个营养标签进入规范化、专业化、品牌化、规模化发展的一个很重要的发展历程和周期。

据悉，佛山市市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。

佛山市市场监督管理局提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需预包装食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标签标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不光顾无证无照食品经营店，不购买销售价格明显低于市场价甚至原材料成本价的食品。