做精加工让村民看到致富“薯”光

本文转自：阳泉日报

工人加工粉条

2月8日，立春后的天气乍暖还寒，市阳光田薯食品加工有限公司粉条加工车间内却早已热气蒸腾。一大早，工人们就换上工作服忙碌起来，他们有的负责为紫薯、红薯淀粉称重配比加工粉条的原料，有的负责压制粉条，有的负责晾晒粉条，车间内井然有序。

尝试发展淀粉加工、粉条加工产业，是郊区旧街乡里五村支村“两委”从2021年就开始抓的一件大事。“去年10月，我们的淀粉、粉条生产线开始试运行。几个月来，工人们操作越来越熟练。现在产品的质量比前几批产品的质量好多了。做好淀粉、粉条等精加工，壮大村级集体经济，才能让更多村民看到致富‘薯’光。”看着一个个紫薯、红薯变成细腻的淀粉和晶莹剔透的粉条，郊区旧街乡里五村党总支副书记、村委会副主任苗昧成高兴不已。

作为里五村走稳走好“一村一品”道路的项目之一，薯类加工产业村里谋划筹备了2年多。苗昧成说：“这几年，村里陆续种下了许多玉露香梨树，可梨树得四五年才能挂果，我们就在林下套种了优质高产紫薯。这样一来，不仅解决了梨树挂果前没有经济效益的问题，还让我们有了延伸产业链、做好紫薯加工的思路。”

有了新思路，里五村干群一心推进项目实施的进度很快。成立市阳光田薯食品加工有限公司，投资230余万元在紫薯种植区附近选址新建标准化加工车间，收购村民种植的紫薯、红薯做原料，聘请重庆市的食品加工专业技术人员进厂指导……去年10月，里五村的淀粉、粉条生产线“走”下了第一批紫薯淀粉、紫薯粉条。市阳光田薯食品加工有限公司生产负责人许建龙说：“市场上销售的淀粉、粉条大多以红薯、土豆为原料，省内加工销售紫薯淀粉、紫薯粉条的企业没几家。我们制作紫薯粉条的主要原料是紫薯，但为了产品卖相美观也会加一些红薯。我们有收购需求，一定程度上也让周围村民种植的紫薯、红薯有了稳定的销路。”

在标准化加工车间，一层是更衣室、原料储存区、淀粉生产区、粉条加工区，二层是粉条晾晒区和成品包装区。在观摩通道，人们能直观地看到产品加工过程。在粉条加工区，工人将紫薯淀粉、红薯淀粉按比例混合，倒入粉条加工设备，只需按下按钮，经过揉制、高温蒸制、压制的淀粉面团就变成了一根根粗细均匀的粉条。工人将灰紫色的粉条挂在木杆上就可以搬到晾晒区风干。“粉条加工受天气影响较大，太冷和太热都不行，所以春季、秋季是我们生产紫薯粉条的旺季。”工人白占明说。

紫薯富含天然花青素和硒元素，加工出的淀粉、粉条营养价值较高。里五村阳坡股份经济合作社理事长王永寿说：“在为产品拓宽销路的过程中，我们抓住这个卖点，已经和市里的一些超市、职工食堂、学校餐厅、火锅店等达成合作意向。春节前，我市的一家企业还购买了我们的产品为员工发福利，那批货的销售额达37万元。最近，我们的‘汇永坡’商标也申请下来了，只要产量、质量有保证，咱的产品就不愁卖。”（郭鑫璐）