乡村小作坊 创业大舞台

本文转自：贵港日报

本报记者 张庆杰

“平时大家吃到有韧性又顺滑的螺蛳粉、米粉很可能就出自我们公司。”近日，记者采访广西凤芝食品有限公司负责人李国本时，他打趣地说道。

广西凤芝食品有限公司位于覃塘区樟木镇李塘村，经过7年时间的发展，已从最初的米粉加工小作坊发展成为年产值达千万元的大企业，产品也从单一的干米粉扩展到经营生产各种型号的干湿米粉、河粉、面包、月饼、糕点等食品。

12月11日，记者走进广西凤芝食品有限公司，只见一条条生产线正在紧锣密鼓地制作米粉、河粉、面包，工人在忙碌着上料、生产、制作、包装。不一会儿，一批批产品便新鲜出炉，香气四溢。

“我们现在使用的新厂房建设于2022年9月，今年9月正式投产，现在干米粉日产量达5000多公斤，河粉日产量达1.5万多公斤，面包、糕点日产3万多个，预计年产值可达1000万元。”李国本介绍道。

然而，广西凤芝食品有限公司在成立之初却是另一番景象。2013年，李国本和爱人辞掉原来在外地的工作，回到家乡创业。从选址、筹备到米粉加工店投产，他们用了3年时间。直到2016年，加工店终于顺利开张，从此开启他们的创业梦。

投产后，由于技术和经验不足，生产成本大大增加。为了改进技术，提高品质，李国本和爱人一起夜以继日加班工作，琢磨每个生产环节，甚至累到直不起腰，但是他们无怨无悔。正是凭着一股不服输的劲，他们慢慢掌握生产的要领，并能按照客户的要求实现定制生产。

随着加工店的生意越来越好，客户越来越多，机器设备投入也越来越大，产品从刚开始每天生产约50公斤，到后来每天生产1至2吨，但依旧无法满足市场的需求。李国本开始意识到，厂房空间不足将影响到米粉生产和发展。

2022年，李国本成立广西凤芝食品有限公司，租下村里一块建设用地，投入资金1000多万元扩建厂房。按照最新标准，新厂房划分为原材料仓库、产品仓库、生产车间、化验室、办公室等区域；建立全封闭无尘车间，引进先进生产工艺和生产设备，建立标准的米粉生产流水线，确保食品绿色安全。

提档升级设备和厂房后，在米粉制作工艺上，李国本既传承传统的“水浆”工艺，以保留大米原有的浓郁清香和米粉的细腻润滑口感，又采用现代先进的“离心脱水”技术，在保障生产高效卫生的前提下，提升米粉的嚼劲爽口；在搅拌工序、压丝成型、蒸粉烘干工艺上，均采用现代化技术，让米粉更加鲜香可口、柔润爽滑。

多年来，李国本一直秉承“绿色、营养、健康、安全”的生产理念，不断提升产品品质，满足广大客户需求，打响品牌，发展企业。他们的客户也从原来只有百色的几家扩展到湖南、福建、南宁、柳州、贵港等地。

“今后，我们公司将围绕‘农民增收，企业增效’的双赢策略，以‘公司+基地+农户’的发展模式建立自己的水稻生产基地，为企业提供源源不断的新鲜优质原材料，带动更多农户增收致富，助力本地经济高质量发展，助推乡村振兴。”对于未来的发展，李国本充满信心。